Elaboración:

1. Limpia las coles y ponlas en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

2. Cúbrelas con papel de aluminio y cuécelas en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

3. Mientras tanto, ralla el parmesano y haz montoncitos en otra bandeja con papel de horno.

4. Una vez que las coles estén cocidas, córtalas por la mitad y ponlas sobre los montoncitos de parmesano.

5. Vuelve a hornearlas, ahora a 200 grados, unos 5 – 10 minutos o hasta que el parmesano esté dorado y crujiente.