Elaboración:

1. Pica y cocina las setas con un poco de mantequilla hasta que queden muy doradas.

2. Pon en un bol los restos de carn d’olla desmenuzadas y añade las setas, una cucharada grande de bechamel, sal y pimienta y mézclalo todo bien.

3. Monta las empanadillas con el relleno y la mitad de una mozzarella y velas poniendo en una bandeja de horno.

4. Píntalas con huevo batido y esparce entonces la sal gruesa por encima.

5. Hornéalas 15 - 20 minutos a 180 grados.