Comida/Cena
Ramen de pollo asado con escudella
Fácil
Menys de 30 minuts
1
Ingredientes
- 1l de escudella
- Restos de pollo asado
- Hojas de espinacas
- 1 ajo tierno
- 2 huevos
- Pasta udon
- 1 cucharada de pasta miso
- Jengibre
- Un chorrito de salsa de soja
Elaboración
- 1. Cuela la escudella y caliéntala lentamente con unas rodajas de jengibre y una cucharada de miso.
- 2. Deshuesa y desmenuza la carne del pollo asado, hierve la pasta un minuto menos de lo que digan las instrucciones y cuece los huevos exactamente 6 minutos con agua hirviendo para conseguir que la yema quede cruda. Seguidamente, enfríalos con agua fría.
- 3. En el momento de servir, pon un chorrito de salsa de soja debajo del bol y añade el caldo, pon el pollo desmenuzado, unas hojas de espinacas, unas lonchas de ajo tierno la pasta udon y pon medio huevo por persona.