Sopa de navidad con albóndiga veggie y garbanzos

Ingredientes

1. Hierve los galets 1 o 2 minutos menos del tiempo de cocción establecido por el fabricante y resérvalos.
2. Corta el seitán a dados y sofríelo en una cazuela con aceite de oliva virgen extra, el ajo en polvo, la pimienta roja dulce y el perejil.
3. Una vez sofreído, tritúralo y rellena los galets con la mezcla.
4. Pon a calentar el caldo con los garbanzos y, cuando hierva, añade los galets y cuécelos el tiempo que te ha faltado en el primer paso de ebullición.