Elaboración:

1. Corta la rodaja de sandía en 4 o 6 porciones, como si fuera una pizza.

2. A continuación, reparte las hojas de rúcula y canónigos por encima.

3. Desmenuza el queso feta y espárcelo por toda la superficie.

4. Añade las nueces, los pistachos y unas aceitunas especiadas.

5. Para terminar, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y ¡sírvela bien fresquita!