Elaboración:

1. Corta la sandía en trozos de 1 cm de grosor y píntalos con aceite.

2. Salpimenta y márcalos en una parrilla unos minutos por cada lado.

3. Mientras tanto, pica la menta y mézclala en un bol con aceite, vinagre y la mitad del queso feta desmenuzado.

4. Sirve la sandía asada con la vinagreta por encima.

5. Decora con el resto del queso feta y unas hojas de menta fresca.