Pizza de boniato, setas y brócoli

Elaboración

• 1. Estira la masa brisa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, pínchala y hornéala a 180° hasta que se empiece a dorar.
• 2. Pon el boniato a hervir y, cuando esté en su punto, pélalo y córtalo a rodajas finas.
• 3. A continuación, corta el brócoli en pequeñas ramitas, corta la cebolla morada en juliana fina y reserva.
• 4. Una vez que la base de masa brisa esté casi dorada, retírala del horno y empieza a distribuir las verduras por encima: un poco de cebolla en la base, después las láminas de boniato, más cebolla, los trocitos de brócoli y, finalmente, las setas partidas por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño.
• 5. Unta los ingredientes con aceite de oliva y añade un poco de pimienta negra. Hornéalo todo otra vez unos 10 minutos a 170°, o hasta que las verduras estén tiernas.