Elaboración:

1. Tritura las semillas de lino junto con la bebida vegetal y déjalo reposar 15 minutos.

2. Pasado este tiempo, incorpora el resto de ingredientes tamizando la harina. Déjalo reposar 30 minutos más.

3. Pon la mezcla en un molde y hornéalo 25 minutos a 170 °C.

4. Decora la Mona con nueces picadas y unos huevos de Pascua.