Aperitivos
Chutney de melocotón
Fácil
Més d'una hora
4
Ingredientes
- 4 melocotones maduros
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- 50 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 1/2 cucharita de sal
- 1 cucharita de canela en polvo
- 1 cucharita de comino en polvo
- 1 cucharita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharita de chile molido
Elaboración
- 1. Pela y trocea los melocotones, la cebolla y el ajo. Ralla el jengibre.
- 2. A continuación, ponlo todo en un cazo pequeño junto con el resto de los ingredientes y cocínalo a fuego bajo.
- 3. Remueve de vez en cuando y déjalo cocer durante 1 hora o hasta que tenga textura de mermelada.
- 4. Una vez listo, viértelo en botes de cristal y deja que se temple.
- 5. Guárdalo en la nevera o envasado al vacío para disfrutarlo durante todo el año.