Elaboración:

1. Limpia los calçots, retira una o dos capas o pieles y corta el tallo verde.

2. Lava y corta a lonchas finas el boniato.

3. Forra una bandeja de horno con papel vegetal y cúbrela con una capa de lonchas de boniatos pintados con aceite, sal y pimienta. Pon los calçots encima y vuélvelo a pintar con aceite, sal y pimienta.

4. Hornéalo durante 10-15 minutos a 180 °C.

5. Saca la bandeja del horno y cubre los calçots con la salsa y los quesos. Gratínalo unos minutos y sirve.