Comida/Cena
Nuggets de zanahoria
Fácil
Menys de 30 minuts
2
Ingredientes
- 400 g de zanahoria (¡limpia! Sin piel ni extremos)
- 120 g de garbanzos en conserva escurridos
- 1 huevo
- 40 g de queso parmesano rallado
- 30 g de pan rallado (o la harina que más te guste) + extra para el rebozado
- 1 chorro de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ralladura de lima o limón
- Salsa al gusto
Elaboración
- 1. Pela y hierve las zanahorias hasta que estén tiernas. Escúrrelas y machácalas con un tenedor.
- 2. Una vez listas, añade los garbanzos, el queso, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta o las especias que más te gusten y mézclalo todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 3. Da forma a los nuggets y rebózalos con el pan rallado.
- 4. Cocínalos a 200 grados durante 20 minutos o hasta que estén dorados en la freidora de aire o en el horno con un chorro de aceite de oliva.