Elaboració:

1. Talla els albercocs a grills, la ceba fina i els cherrys per la meitat i salta-ho tot en una paella amb un rajolí oli d’oliva i un polsim de sal.

2. A continuació, fes un llit amb la ruca i posa-hi la burrata al mig.

3. Afegeix-hi els albercocs, la ceba i els cherrys pel voltant i acaba-ho posant-hi el pesto, els tomàquets secs tallats a tires i els pinyons per sobre.

4. Salpebra-ho al gust.