Elaboració:

1. Bull l’arròs amb sal i deixa’l refredar.

2. Mentrestant, buida el cogombre (idealment amb un descoratjador de pomes!).

3. Un cop buit, omple'ls amb arròs pressionant cap a un costat per deixar espai als altres ingredients.

4. A continuació, omple el buit amb salmó fumat i alvocat.

5. Talla el cogombre a rodelles d’1 cm aproximadament.

6. Per acabar, posa-hi sèsam o comí negre per sobre i acompanya el plat amb algues wakame.