Elaboració:

1. Pela i talla les pastanagues en 3-4 trossos, bull-les durant 10 minuts i escorre-les bé.

2. Col·loca-les sobre una safata amb paper de forn i parteix cada tros per la meitat (en vertical).

3. Cobreix-les amb un altre paper vegetal i aixafa-les amb la base d’un got fins que quedin planes.

4. Empolvora all en pols i pebre al gust, i ratlla-hi parmesà per sobre amb una mica de cúrcuma.

5. Enforna amb el mode grill (o fes-les a la fregidora d’aire) fins que quedin daurades i cruixents.

6. Serveix-les amb hummus, crema de formatges o guacamole.