Elaboració:

1. Comença tallant la botifarra a trossets i posa-la a daurar en una paella ampla amb un raig d’oli a foc mitjà.

2. Un cop daurada, retira-la i a la mateixa paella afegeix-hi l’all, la ceba i el pebrot verd ben picats. Sofregeix-ho a foc mitjà fins que estigui ben tou.

3. A continuació, incorpora els bolets i cuina’ls uns minuts més fins que perdin l’aigua.

4. Incorpora el tomàquet triturat i deixa’l coure un parell de minuts perquè concentri el sabor.

5. Torna a posar la botifarra, afegeix l’arròs i remena perquè s’impregni bé del sofregit.

6. Aboca el brou calent, afegeix-hi sal, pebre i les tiges de romaní, i cuina-ho a foc mitjà durant 15-18 minuts sense remenar.

7. Un cop l’arròs estigui cuit i el brou absorbit, deixa’l reposar 2 minuts tapat abans de servir.