Dinar/Sopar
Fricandó de vedella amb camagrocs
Fàcil
Més d'una hora
3
Ingredients
- Farina per fregir
- 1/2 safata de carn fricandó
- 3 cullerades de sofregit de tomàquet i pebrot
- 1/2 bol de camagrocs
- 1 gra d'all
- 5 unitats de tomàquets cherry
- 1 unitat de pastanaga
- 2 c. soperes d'oli d'oliva verge extra
- 2 grapats d'avellanes
- 2 grapats d'ametlles
- 1/2 cullereta de sal
- 1/2 cullereta de pebre negre
- 1 tassa de brou de pollastre
Amb carn
Elaboració
- 1. Salpebra la carn, enfarina-la i fregeix-la a foc viu durant un minut. Passa-la en una cassola.
- 2. Afegeix-li el sofregit i el brou de pollastre, cobreix i cou a foc lent durant 35-40 minuts.
- 3. Prepara els guarniments. Pela la pastanaga, talla-la en rodelles i afegeix-la a la cassola juntament amb els tomàquets.
- 4. Ara els bolets. Escalfa una paella a foc mitjà i daura-hi els fruits secs picats amb un raig d'oli. Afegeix els camagrocs, un xic de sal i pebre. Salta a foc viu durant 1 minut. Afegeix-ho a la cassola i deixa-ho reposar.