Elaboració:

1. Talla el porro, les pastanagues i la poma a trossets petits i sofregeix-ho tot en una cassola amb un raig d'oli d'oliva i un polsim de sal, a foc mitjà.

2. Cuina-ho tapat uns minuts, remenant de tant en tant, fins que comenci a estovar-se.

3. Aboca-hi el brou de verdures i porta-ho a ebullició. Un cop arreqnui el bull, baixa el foc i deixa coure fins que la pastanaga estigui ben tendra.

4. Afegeix la canyella i tritura-ho tot fins a obtenir una crema fina.

5. Ajusta la textura amb una mica més de brou si cal i rectifica de sal. Serveix-la calenta i acaba amb els toppings al gust: una cullerada de iogurt, unes làmines fines de poma, germinats de porro i una mica de pebre.