Elaboració:

1. Escalfa el brou a foc baix amb unes rodanxes de gingebre, la col pak choi tallada per la meitat i la cullerada de miso.

2. Desossa i esmicola la carn del pollastre rostit i afegeix-la també.

3. Quan el brou arrenqui el bull, afegeix la pasta al mateix brou i cou-la tants minuts com es recomani.

4. Mentrestant, bull els ous 6 minuts per aconseguir que el rovell quedi cru i, un cop passat el temps, refreda´ls amb aigua ben freda.

5. En el moment de servir el brou, posa, en primer lloc, un raig de salsa de soja al bol i, a continuació, afegeix el caldo, el pollastre esmicolat, la col, la pasta udon, posa un ou per persona i unes rodanxes d’all tendre per decorar.