Elaboració:

1. Pela les peres i talla-les a làmines fines.

2. Fon la mantega al microones i reserva-la.

3. En un bol gran, bat els ous amb el sucre fins que doblin el volum.

4. A continuació, afegeix-hi la llet, la mantega fosa i la canyella, i barreja fins que quedi tot ben integrat.

5. Incorpora-hi la farina, el llevat i la sal tamisats, i barreja suaument perquè la massa quedi flonja.

6. Afegeix-hi les làmines de pera i integra-les amb cura.

7. Folra un motlle amb paper vegetal o unta’l amb mantega, i aboca-hi la massa.

8. Enforna a 200°C durant uns 30 minuts; si la superfície es torra massa, cobreix-la amb paper vegetal o alumini i continua la cocció.

9. Deixa-la temperar abans de desmotllar