Elaboració:

1. Hidrata els anacards crus un mínim de 5 hores.

2. Per formar la base del pastís, tritura les nous juntament amb el dàtil fins a obtenir una massa compacta i estén-la en un motlle.

3. Tritura tots els ingredients del farcit fins a obtenir una crema. La consistència ha de quedar fina però tan espessa com sigui possible.

4. Aboca la crema al motlle.

5. Introdueix el motlle al congelador mínim 8 hores.

6. Treu el pastís del congelador 1-2 hores abans de servir.

7. Tritura els gerds i el xarop d'atzavara per obtenir una melmelada i decora el pastís estenent una capa.

8. Acaba de decorar el pastís amb fruits vermells al gust i pètals de roses.