Postres
Pastís gelat de Sant Jordi d’anacards, roses i fruits vermells
Fàcil
Més d'una hora
8
Ingredients
- 200 g de nous
- 1 unitat de dàtil
- 400 g d'anacards crus (farcit)
- Suc de 3 llimes (farcit)
- 100 ml de llet de coco (farcit)
- 2 - 3 c. soperes de mel (farcit)
- 1 unitat de tija de vainilla (farcit)
- 125 g de gerds
- 7 c. soperes d'atzavara
- Fruits vermells variats
- Pètals de rosa
Elaboració
- 1. Hidrata els anacards crus un mínim de 5 hores.
- 2. Per formar la base del pastís, tritura les nous juntament amb el dàtil fins a obtenir una massa compacta i estén-la en un motlle.
- 3. Tritura tots els ingredients del farcit fins a obtenir una crema. La consistència ha de quedar fina però tan espessa com sigui possible.
- 4. Aboca la crema al motlle.
- 5. Introdueix el motlle al congelador mínim 8 hores.
- 6. Treu el pastís del congelador 1-2 hores abans de servir.
- 7. Tritura els gerds i el xarop d'atzavara per obtenir una melmelada i decora el pastís estenent una capa.
- 8. Acaba de decorar el pastís amb fruits vermells al gust i pètals de roses.