Postres
Tatin d’albercocs
Fàcil
Més d'una hora
4
Ingredients
- 1 làmina de massa brisa
- 10-12 albercocs madurs
- 50 g de mantega
- 75 g de sucre
Elaboració
- 1. Preescalfa el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix. Unta un motlle tipus quiche amb una mica de mantega.
- 2. Renta els albercocs, parteix-los per la meitat i treu-los el pinyol.
- 3. Posa la mantega tallada a daus i el sucre al fons del motlle. Col·loca els albercocs pel damunt.
- 4. Enforna durant 40-45 minuts fins que comencin a caramel·litzar, vigilant que no es cremin.
- 5. Retira del forn i cobreix amb la massa brisa. Encaixa bé les vores i fes un petit tall al centre perquè no s’infli.
- 6. Torna a enfornar uns 20 minuts més, fins que la massa sigui daurada i cruixent.
- 7. 7️⃣ motlle sobre un plat gran.