Elaboració:

1. Pela i trosseja els préssecs, la ceba i l’all. Ratlla el gingebre.

2. A continuació, posa-ho tot en un cassó petit juntament amb la resta d’ingredients i cuina-ho a foc baix.

3. Remena de tant en tant i deixa-ho coure durant 1 hora o fins que tingui textura de melmelada.

4. Un cop llest, aboca-ho en pots de vidre i deixa que temperi.

5. Guarda-ho a la nevera o envasat al buit per gaudir-lo durant tot l'any!