Elaboració:

1. Pela i talla les carxofes i posa-les en aigua amb un raig de suc de llimona per evitar que s’oxidin.

2. A continuació, bull-les durant 10-12 minuts, o fins que estiguin ben tendres i, un cop cuites, escorre-les bé i reserva-les.

3. Daura els tomàquets cherry en una paella amb un raig d’oli d’oliva i, un cop llestos, daura les carxofes també. Salpebra al gust.

4. Serveix-ho amb la burrata i unes fulles d’alfàbrega per donar-li un top d’aroma!