Dinar/Sopar
Carxofes arrebossades amb ensaladilla russa
Fàcil
Menys d'una hora
4
Ingredients
- 8 unitats de carxofes
- 1 unitat de llimona
- 2 unitats d'ou
- 100 g de pa ratllat o panko
- 100 g d'ensaladilla russa
- 1 xarrup d'Oli d’oliva suau (per a fregir)
- 1 grapat de sal i pebre (al gust)
Elaboració
- 1. Treu les fulles verdes de la carxofa, talla les puntes i pela el tronc
- 2. Tot seguit, posa-les en un bol amb aigua freda amb suc de llimona uns minuts per evitar que s’oxidin
- 3. Un cop passat el temps, bull-les a foc suau durant 15 minuts
- 4. Un cop llestes, escolla-les i deixa-les refredar lleugerament sobre paper absorbent
- 5. Arrebossa-les amb ou i pa ratllat i fregeix-les amb oli d’oliva suau
- 6. Afegeix una cullerada d’ensaladilla russa a sobre de cada carxofa