Dinar/Sopar
Carxofes confitades amb cítrics
Fàcil
Menys d'una hora
4
Ingredients
- 8 unitats de carxofes
- 1 unitat de taronja
- 1 unitat de llimona
- 1 unitat d'aranja
- 2 branques de romaní fresc
- 1 grapat de grans de pebre negre
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
Sense fruits secs
Vegà
Elaboració
- 1. Talla les tiges i retira les fulles de les carxofes fins a arribar al cor. Un cop pelades, talla-les a vuitens o a quarts en funció de la mida.
- 2. Pela la pela de la taronja, la llimona i l'aranja.
- 3. Introdueix les carxofes en una olla i condimente-les afegint-hi les peles dels cítrics, el romaní i el pebre en gra. Cobreix-ho tot amb oli d’oliva verge extra i cou-ho a foc lent durant 25 minuts sense superar una temperatura de 80°C.