Elaboració:

1. Renta i talla els porros a rodelles d’un dit de gruix i daura’ls a la paella a foc mitjà amb un raig d’oli d’oliva o un dau de mantega.

2. Mentrestant es couen, prepara la salsa barrejant dues cullerades de iogurt i una de crema de cacauet.

3. Un cop tinguis els porros tendres i daurats, reserva’ls i torra els pinyons amb mantega o amb oli d’oliva.

4. Per acabar, munta el plat posant una base de salsa, els porros, els pinyons i parmesà ratllat. Pots donar-li un toc de frescor afegint un grapat de cibulet!