Quin sabor té el tomàquet Monterosa?
Voluptuós, de formes arrodonides, brillant i de color rosa intens, així és el tomàquet Monterosa, una de les varietats de tomàquet més conegudes i que ara a l’estiu estan més bones. Vols saber quines són les millors receptes per gaudir d’aquesta hortalissa deliciosa? T’ho expliquem en 2 minuts!
Quin sabor té el tomàquet Monterosa?
Aquesta varietat de tomàquet es pot definir en dos adjectius: dolç i afruitat. Un mos de tomàquet Monterosa és un regal per al paladar: de sabor molt dolç i un toc afruitat al final, estem segurs que t’encantarà. Respecte a la seva textura, és un tomàquet molt carnós i, al mateix temps, sucós, amb una pell molt fina, que quasi no es nota, i molt aromàtic. El seu color rosa ens indica que està madur i perfecte per degustar!
Quina és la millor manera de menjar aquesta varietat de tomàquet?
T’explicarem una de les receptes més senzilles que existeixen. Es tracta de tallar per la meitat el tomàquet, amanir-lo amb un bon rajolí d’oli d’oliva verge i un polsim de sal. Aquesta és la manera més autèntica d’assaborir el tomàquet Monterosa i gaudir de tots els seus matisos i textures.
Si vols una recepta una mica més elaborada, no et preocupis, també la tenim! Els tomàquets Monterosa són ideals per farcir: d’ensaladilla russa, d’arròs… deixa volar la imaginació i prepara aquest entrant tan original. Una altra opció és preparar una deliciosa amanida ben fresqueta per combatre aquesta calor. Què et sembla una amanida de tomàquet, tonyina, ceba i una vinagreta de mel i mostassa? El Cintet t’explica en aquest vídeo com preparar aquesta senzilla recepta en només 5 minuts.
Quin és l’origen del tomàquet Monterosa?
Existeixen més de 100 varietats de tomàquets i el Monterosa és una varietat que neix d’ajuntar un tomàquet pera de Catalunya i un tomàquet italià anomenat Costoluto Genovese. El seu moment més bo de consum és durant l’estiu, quan es troba en el seu punt òptim de maduració. A Ametller Origen, els cultivem als nostres camps del Maresme i els collim manualment en el moment just per aconseguir el seu millor sabor.
Propietats del tomàquet Monterosa
Respecte a les seves propietats, el tomàquet Monterosa, de la mateixa manera que la resta de varietats, és ric en antioxidants que retarden l’envelliment de les cèl·lules i et protegeixen de patir malalties cardiovasculars. Així mateix, és ric en minerals, especialment fòsfor i potassi, que t’ajuden a mantenir els músculs sans. Finalment, com la resta d’hortalisses, conté una quantitat important de fibra, que t’ajuda a regular el teu trànsit intestinal.