Quina diferĂšncia hi ha entre un espĂ rrec verd i un de blanc?
Sabies que els espĂ rrecs blancs i verds sĂłn la mateixa planta? CuriĂłs, oi? En el segĂŒent article t'expliquem quina Ă©s la principal diferĂšncia entre aquests dos tipus d'espĂ rrecs, mĂ©s enllĂ del color, i quins sĂłn els beneficis d'aquesta hortalissa per a la teva salut. Som-hi!
DiferĂšncies entre els espĂ rrecs verds i blancs:
Sabies que el color de l'espà rrec varia en funció de com es conreen? Si es cobreixen de terra i queden a les fosques fins al moment de collir-los seran blancs i si es deixen créixer de forma natural a l'aire lliure i amb llum del sol, seran verds!
Respecte al seu gust, els espĂ rrecs verds tenen un toc mĂ©s salat i amargant, mentre que els blancs sĂłn mĂ©s dolços i tendres. Sens dubte, una hortalissa molt versĂ til amb la qual podrĂ s preparar moltes receptes i gaudir-ne! Per exemple, els espĂ rrecs verds prims sĂłn ideals per menjar saltats, a la planxa o en tempura i els verds gruixuts, al forn o a la brasa. En canvi, els espĂ rrecs blancs sĂłn ideals per menjar en cremes, bullits o a la planxa, perĂČ sobretot, abans de consumir-los, pela les dues primeres capes de pell perquĂš no siguin amargs.
Finalment, hi ha els espĂ rrecs morats, una varietat diferent, perĂČ molt similars als verds, perĂČ amb un gust mĂ©s dolç. Els espĂ rrecs morats sĂłn ideals per menjar crus, en amanides o a la graella.
4 beneficis dels espĂ rrecs
Sabies que els espĂ rrecs sĂłn molt saludables? Aquesta hortalissa Ă©s una gran font de vitamina C i E, les quals tenen propietats antioxidants molt importants. A mĂ©s, tĂ© un alt contingut en aigua i potassi, cosa que els fa ser molt diĂŒrĂštics. TambĂ© en destaca l'elevat contingut en fibra, que ajuda la teva microbiota intestinal, aixĂ com el seu contingut en minerals, mĂ©s elevat en els espĂ rrecs verds.