• La companyia col·labora amb 12 petits productors de formatges d’arreu del territori català que elaboren, de manera artesana, un assortiment limitat de formatges amb ramats propis i de proximitat.

  • Amb aquesta incorporació, la companyia dona resposta a la demanda creixent dels consumidors per aquesta categoria que ha experimentat un fort augment durant els últims mesos.

  • El nou assortiment consta de 24 formatges de cabra, vaca i ovella, d’entre quinze dies a un any de curació, que representen la varietat paisatgística i característiques específiques de cada territori. Els formatges artesans estan ja disponibles a la botiga online i també en una selecció de botigues físiques  

Ametller Origen, companyia d’alimentació especialitzada en productes frescos i elaborats de qualitat, reforça el seu compromís amb els petits productors amb la incorporació de 12 formatgers locals. La companyia vol donar sortida als formatges artesans d’elaboradors del territori català i d’una qualitat única. “Volem posar en valor els petits productors de formatges, la història humana que hi ha al darrere i la seva manera artesana d’elaborar els formatges”, explica el director general i cofundador d’Ametller Origen, Josep Ametller.

Es tracta d’una selecció molt cuidada de 24 formatges de vaca, ovella i cabra, d’entre dues setmanes i un any de curació. Cadascun d’aquests formatges està elaborat en petites granges, amb llet de ramats propis i de proximitat, la qual cosa dona com a resultat produccions limitades de formatges de gran valor gastronòmic. “Volem donar a conèixer la singularitat i diversitat d’aquests formatgers. Són projectes petits, amb una gran personalitat i ànima, que sovint els costa arribar a la gran distribució. Des d’Ametller Origen volem recolzar-los apropant aquests formatges artesans als consumidors perquè puguin gaudir d’una autèntica experiència gastronòmica”, ha afegit Josep Ametller.

La singularitat de cada formatge rau en les característiques de cada zona (altura i climatologia) i en la forma en com ha estat criat l’animal (tipus de pastura, alimentació, etc.) el que li confereix un sabor únic i distintiu.

“Durant els últims mesos, la categoria de formatges ha experimentat un fort impuls. Amb aquesta selecció de formatges artesanals volem donar resposta a aquesta demanda creixent. Estem segurs que tindran una molt bona acollida entre els consumidors”.

Els formatges, que es poden comprar en petites porcions a la botiga online i en una selecció de botigues físiques, són:

  • Espinelves (Espinelves) – Formatges Baldiri d’Espinelves i Serrat d’Espinelves
  • Cal Músic (Navàs) – Formatges Tou de Mujal i Farcell de cabra
  • La Valette (Sant Llorens de Morunys) – Formatges Boigot i Puit Rústic
  • Ancosa (La Llacuna) – Formatges Cabana Fumat i Tupí Ancosa
  • El Molí de Ger (Ger) – Formatges Blau Ceretà i Ceretani
  • L’Abadessa (La Seu d’Urgell) – Formatges Fragua i Canonge
  • Le Bolut (Galliners) – Formatges El Put i El Bunch
  • La Xiquella (La Vall d’en Bas) – Formatges Basalt i Saull
  • Can Gorgs del Montseny (Montseny) – Formatges La Calma i La Calma Herbes
  • El Miracle (Riner) – Formatges La Gàrgola i Barroc
  • Mas Rovira (Sora) – Formatges Rústic i Blanc de Sora
  • Can Xicoy (Arenys de Munt) – Formatges Semicurat tipus Garrotxa Formatge de Vaca Can Xicoy