Dinar/Sopar
Amanida de carbassa, taronja i formatge anyenc amb vinagreta
Fàcil
Menys d'una hora
1
Ingredients
- 1/2 unitat de carbassa
- 100 gr de formatge d'ovella anyenc
- 1 unitat de taronja
- 1 unitat de magrana
- 1 unitat de ceba vermella petita
- 1 manat d'espinacs
- 2 culleretes de pipes de carbassa
- 1 c. sopera de vinagre de poma
- Oli d'oliva verge
- Sal en escames
Elaboració
- 1. Buida i talla la carbassa a grills fins. Salpebre-la i enforna-la en una safata amb paper vegetal i cuina-la fins que estigui al dente. Un cop cuita, deixa-la refredar.
- 2. Col·loca la carbassa en un plat juntament amb els espinacs, la taronja tallada a grills, la ceba, els triangles de formatge anyenc tallats fins i la magrana.
- 3. Per fer la vinagreta, barreja el vinagre de poma, una o dues cullerades d’oli d'oliva, un polsim de sal en escames i afegeix les pipes de carbassa torrades prèviament a la paella. Rectifica d’oli o vinagre la vinagreta en funció del teu gust!