Pernilets de pollastre amb cítrics

Elaboració

• 1. Ratlla l'all i el gingebre i la pell de mitja taronja, de mitja llimona i de mitja llima i esprem el suc de mitja taronja. Talla les parts restants dels cítrics a rodanxes.
• 2. Barreja en un bol les ratlladures i el suc de taronja amb el coriandre, la mel i la salsa de soja.
• 3. Impregna bé les cuixes amb la barreja i deixa-les reposar en un recipient tapat almenys mitja hora.
• 4. Passat aquest temps, rosteix-les en una paella fins que estiguin ben daurades i, per acabar la cocció, enforna-les a 180° durant 15-20 minuts, juntament amb les rodanxes dels cítrics.
• 5. Serveix les cuixes acompanyades d'arròs blanc o integral.
• 6. Si t'agrada afegir un punt picant als teus plats, pots trossejar una mica de xili i afegir-ho a la barreja.