Recepta suquet de rap i bolets

Suquet de rap i bolets

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Netegeu els camagrocs, arregleu els alls tendres i talleu-los en porcions de bocada.
  • 2. En una olla amb oli d’oliva, salteu els bolets i els alls tendres i reserveu-ho. A la mateixa olla, segelleu els medallons de rap fins que estiguin daurats; salpebreu-los i reserveu-los.
  • 3. Peleu i talleu les patates. Afegiu-hi el sofregit de tomàquet i el pebre vermell i ofegueu-ho durant 2 minuts sense que es cremi el pebre vermell.
  • 4. Prepareu la picada en un vas de túrmix, afegiu-hi la fruita seca i el julivert, turbineu-ho amb l’ajuda d’una mica de fumet.
  • 5. Incorporeu-hi les patates i mulleu-ho amb el fumet.
  • 6. Deixeu que bulli durant 20 minuts o fins que les patates estiguin fetes; afegiu-hi els bolets, els alls tendres i el rap.
  • 7. Deixeu que bulli 2 minuts, incorporeu-hi la picada i coeu-ho 2 minuts més. Ja ho podeu servir.