¿Qué es la okra y qué propiedades tiene?
Sí, lo has leído bien. Okra con K. Este nombre que seguramente no habías escuchado antes, es el de una verdura originaria del África, pero que actualmente cultivamos en Catalunya. También conocida quimbombó, gombo o quingombó, la okra es una verdura fina de color verde oscuro, un poco parecida a un pimiento verde, muy apreciada en todo el mundo y con un montón de propiedades. ¿Quieres conocer todos los secretos de este desconocido vegetal? ¡Sigue leyendo!
¿Qué propiedades tiene la okra?
Esta planta tropical, que se cultiva en nuestro país desde los años 80, tiene muchos beneficios para tu salud. ¡Estos son los más destacados!
- Fuente de antioxidantes: gracias a los polifanoles y su contenido en vitamina A y C, el consumo de okra te ayuda a mantener tus células jóvenes.
- Rica en fibra: su elevado contenido en mucílago, un tipo de fibra, te ayuda a regular tu tránsito intestinal y actúa como un protector gástrico. Este tipo de fibra hace que cuando esta verdura se incorpora en guisos o sopas tenga un efecto espesante y una textura como viscosa. La textura es diferente cuando se come, por ejemplo, asada.
- Rica en lisina: aunque la okra tiene muy poca proteína, se caracteriza por ser rica en lisina, un aminoácido que podría complementar las proteínas en una dieta vegana.
- Baja en calorías: la mayor parte de esta verdura es agua, por lo que es muy baja en calorías.
¡Aprovecha las semillas de la okra!
¿Sabías que las semillas de la okra son súper saludables? Sí, tal como lo oyes. Las semillas de esta verdura son ricas en aceites esenciales y vitamina E, por este motivo ¡te recomendamos que te las comas!
¿Cómo se cocina la okra?
La okra es una verdura muy versátil, que va bien con todo y que se puede consumir tanto cruda como cocida. Puedes incorporarlas en sopas o guisos, salteadas o al horno, por ejemplo. En este vídeo Cintet te enseña cómo preparar unos deliciosos tacos de okra. ¡Pruébalos! Para lavarla es muy fácil. Quítale el rabito de la parte superior y lávala con agua. Córtala a rodajas o bien a tiras, como prefieras, y ya la tienes lista para cocinar.
https://www.youtube.com/watch?v=w2GAgyHrMYc
¿Te atreves a probar esta verdura? ¡Estamos seguros que te encantará!