¿Cuál es la forma correcta de almacenar los alimentos en la nevera?

Aunque a menudo, con las prisas, colocamos los alimentos de cualquier forma y en cualquier espacio o rincón de la nevera, debes saber que cada uno tiene su lugar reservado. Y es que uno de los mayores problemas de guardar incorrectamente la comida es que se pone mala y, en consecuencia, se acaba desperdiciando. A continuación te contamos cómo almacenar correctamente los alimentos. ¡Toma nota!

Frutas y verduras frescas

Las frutas, hortalizas y verduras frescas deben guardarse en los cajones inferiores de la nevera. Es allí donde quedan protegidas del frío directo y se mantienen a una temperatura estable. Otro truquito es guardar los tomates al revés, de esta forma no entra aire por el pedúnculo y no madurarán tan rápidamente.

Carnes, pescados y congelados

Estos alimentos debes guardarlos en la zona más fría de la nevera. Y te preguntarás ¿cuál es?, pues el estante inferior. Es importante que almacenes estos alimentos tapados o dentro de un recipiente hermético.

Lácteos y embutidos

Los yogures, quesos o paquetes de embutidos debes guardarlos en el estante del medio, es decir, en la parte central de la nevera.

Alimentos cocinados o precocinados

Arriba del todo es donde debes almacenar la comida ya cocinada y que te haya ha sobrado: un tupper con arroz, un poco de pollo con verduritas o un trozo de empanada. Asimismo, cualquier producto que hayas comprado en el supermercado listo para comer, también deberá ir en lo más alto de la nevera.

Huevos

Aunque en la mayoría de neveras hay una huevera, este no es el mejor lugar para guardar los huevos. Lo más recomendable es guardarlos en los estantes intermedios del frigorífico, pues es donde están más frescos.

Bebidas

La puerta de la nevera es el lugar idóneo para la leche, el agua, los zumos y todas aquellas bebidas que quieras mantener frías. Asimismo, también puedes almacenar en esta zona salsas o botes de mermelada.

Otros consejos para que tus alimentos se conserven correctamente

  • Mantén siempre la temperatura de la nevera entre los 0 y los 5 grados
  • Cuando guardes un alimento crudo o preparado, protégelo con envoltorios o dentro de recipientes para impedir que se pongan malos o se contaminen.
  • Limpia a menudo el frigorífico. Mantener una nevera limpia, especialmente el cajón de las frutas y las verduras, es clave para que se conserven mejor.
  • Deja que circule el aire entre los alimentos/productos que tengas almacenados.

Ahora que ya sabes cómo guardar correctamente los alimentos en la nevera, ¡tenlo en cuenta la próxima vez!

 


5 iniciativas de Ada Parellada contra el desperdicio de alimentos

Ada Parellada, chef del restaurante Semproniana

Uno de cada tres alimentos que se producen, a nivel mundial, se tiran. Así de claro. Las causas son muy diversas y diferentes en cada eslabón de la cadena alimentaria, pero la consecuencia es común: un sistema alimentario desajustado provoca crisis climática, así de contundente.

Es responsabilidad de los gobiernos, de la administración, de las entidades competentes, legislar, normativizar, favorecer o penalizar, con políticas competentes, la práctica de los agentes alimentarios. Sí, son los gestores de la comunidad quienes deben velar para que se revaloren los alimentos, pero a menudo nos menospreciamos....despreciamos el poder que el consumidor tiene para cambiar el modelo alimentario. Es tan sencillo como que si el consumidor prioriza el producto de proximidad, se dejarán de importar alimentos de la otra punta del mundo; si el consumidor exige mayor producto a granel, se dejarán de envasar innecesariamente muchos productos; si el consumidor reduce el consumo de carne roja, se cuestionará la ganadería intensiva y un largo etcétera. Los consumidores debemos creer que podemos cambiar el mundo.

Y la sociedad se organiza, propone y trabaja. En este artículo presentamos una recopilación de iniciativas que actualmente están a nuestro alcance, surgidas de colectivos diversos que luchan contra el desperdicio alimentario. Os las presentamos porque queremos hacer más visible un problema que nos afecta a todos, tanto a nivel medioambiental como social y ético (con la mitad de lo que tiramos podríamos resolver el hambre crónico en el mundo), pero también os las presentamos porque nos llenan de optimismo: ¡con esta gente sólo podemos ir a mejor!

  1. Restaurante Semproniana - Gastrorecup

Una cena-denuncia contra el desperdicio alimentario. Así se define el Gastrorecup, la cita anual que organiza la chef Ada Parellada en su restaurante y que este año estaba enmarcada en la Semana para la Alimentación Sostenible de Barcelona. Esta cena aglutina el desperdicio de casi todos los eslabones de la cadena alimentaria y los transforma en platos deliciosos, sabrosos y nutritivos.

Pero no es una cena convencional: ya que no se puede elegir lo que se tira, en la cena no se puede elegir lo que se come. Y en esta pasada edición, celebrada en octubre del 2021, se añadió, además, una novedad, hubo personas a las que no se dio de cenar, ya que aleatoriamente les tocó ponerse en la piel de los más vulnerables, quienes no pueden acceder a una alimentación digna y justa.

  1. Espigoladors: En el campo

El objetivo de Espigoladors es fomentar la recolección de excedente de alimentos directamente del campo. Es una estrategia para reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario, facilitar el acceso a una alimentación adecuada para toda la población e impulsar la transformación social. El desperdicio en el campo se da por varias razones:

  • Sobreproducción
  • Alimentos de fuera de nuestras fronteras desplazan nuestra producción.
  • A menudo se deja en el campo porque no sale a cuenta cosecharlo.

 

  1. Mercabarna: Distribución mayorista

Cada año se comercializan en Mercabarna dos millones de toneladas de alimentos. De estos productos se desperdician 9 millones de kilos (el 0,5%).

El mercado mayorista ha dado un paso más contra la pérdida de alimentos y ha construido un centro de aprovechamiento de alimentos con el doble de espacio que el punto verde anterior.

El nuevo equipamiento, de 900m2, tiene una situación estratégica y unas instalaciones específicas para aumentar la recuperación y donación de alimentos.

  1. Ametller Origen. Distribución minorista

La distribución minorista sufre el desperdicio por varias razones, ya sea porque se rompen envases debido a la exposición y autoservicio de los productos, poco espacio de refrigeración, errores en los pedidos, o proximidad en las fechas de caducidad.

Ametller Origen es un claro ejemplo en este sector que pone remedio a esta problemática. Determinadas tiendas de la compañía disponen de una nevera 0% desperdicio, donde se ofrecen productos con fecha de caducidad corta a un precio más económico. Asimismo, Ametller Origen colabora con diferentes entidades sociales dando productos frescos también con fecha de caducidad corta.

  1. Too Good To Go

Esta empresa pone en contacto la distribución minorista y el consumidor. Con mucha facilidad, una persona puede adquirir a bajo precio los excedentes de productos o aquellos productos que tienen una fecha de caducidad corta. Es una muy buena forma de combatir los efectos del desperdicio y ayudar en su redistribución.


Te ayudamos a ahorrar: una cesta saludable de 30 alimentos por 30€

Con el objetivo de dar respuesta a la situación económica actual y de reforzar nuestro propósito de garantizar el acceso a una alimentación saludable, placentera y limpia y potenciar el consumo de alimentos frescos como son las frutas y las verduras, te ofrecemos una cesta saludable de 30 alimentos saludables por 30€, que incluye fruta y verdura fresca y otros alimentos esenciales.

La cesta incluye 15 piezas de fruta y verdura que irán variando en función de la temporada:

  • Tomates, lechuga, acelgas, cebolla tierna, zanahoria, rábanos, puerros, pimientos, pepinos, calabacines, ajos, manzanas, plátanos, peras, uvas.

15 productos básicos:

  • Pan de molde integral, tostadas, judía blanca, lentejas cocidas, garbanzos cocidos, macarrones, harina, bebida de avena, leche de vaca, tomate frito, tortitas de maíz, huevos, arroz, yogures y queso a lonchas.

Puedes comprar la cesta saludable en la tienda online y estará disponible hasta el 31 de diciembre a un precio de 30€. También la puedes adquirir a través del servicio click&collect, es decir, haciendo la compra online y recogiéndola el día siguiente en tu tienda habitual.

 


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Tips para evitar el desperdicio de frutas y verduras

Las frutas y las verduras, al tratarse de productos frescos, se estropean más fácilmente, ya sea porqué llevan mucho tiempo fuera del árbol o del campo y ya han madurado o por qué no las hemos almacenado correctamente. Se calcula que el 80% de los alimentos que se tiran en la basura en nuestro país son frutas y verduras. Te damos algunos trucos para reducir el desperdicio alimentario.

¿Qué frutas y verduras debemos guardar solas?

Aunque parezca mentira hay determinadas frutas y verduras que no podemos guardar junto con otras piezas en la nevera o fuera de ella. Algunos vegetales desprenden determinadas sustancias que hacen que las de alrededor maduren más rápidamente o se pudran. ¡Sí, tal y como lo lees! Es el caso especialmente de los plátanos y las manzanas. Su elevado contenido en etileno, un gas considerado como la hormona del envejecimiento, hace que aquellas frutas ya maduras almacenadas a su lado se envejezcan rápidamente. ¿Te ha pasado alguna vez? Pues bien, ahora ya sabes la solución; almacena los plátanos y las manzanas por separado de otras frutas y reduce así el desperdicio alimentario.

También es el caso de algunas hortalizas. ¿Sabías que las patatas y las cebollas no se pueden guardar juntas? Es cierto que son dos vegetales con una misma durabilidad y por esto tendemos a almacenarlas en el mismo sitio, pero las patatas, como algunas frutas, dejan etileno, lo que perjudica las cebollas. ¡Así que vigila donde las guardas!

Otra de las verduras con las que debes vigilar son los tomates; a medida que van madurando emiten más etileno. Por lo contrario, las verduras más sensibles al etileno son las crucíferas, especialmente la col, la coliflor, el brócoli, también las zanahorias, los espárragos o la lechuga.

¡Así que muy atento a cómo guardas las frutas y tus verduras a partir de ahora!

Trucos antidesperdicio  

¿Sabes cuál es la fruta que más se desperdicia en España? Te damos dos pistas; acabamos de hablar de ella y es de color amarillo. ¡Sí, nos referimos a los plátanos! Pero no te preocupes si se te ponen un poco negros; solo quiere decir que están muy maduros y te los puedes comer igualmente. Si te sobran, tritúralos y unta una tostada, prepara unas deliciosas galletas de avena y plátano o una mouse.

“Otra opción para la mayoría de las frutas es preparar cubitos de sabores. Coge una cubitera, añade trocitos de fruta, cúbrelo con agua y ¡al congelador!”

Si eres un amante de los frutos rojos, te dejamos algunos trucos para almacenarlos correctamente: sumérgelos con agua y vinagre (tres partes de agua por una de vinagre), sécalos bien y guárdalos en un recipiente dentro de la nevera sin amontonarlos. Si lo prefieres, después de lavarlos los puedes congelar.

En el caso de los tomates puedes congelarlos a tacos para usar, posteriormente, en salsas y guisos. ¿Sabías que si congelas los tomates cherry después son mucho más fáciles de pelar?

Recetas para evitar el desperdicio de alimentos

A continuación, te damos algunas recetas para que puedas aprovechar al máximo tus verduras y reduzcas así el desperdicio alimentario.

  • Una opción muy saludable para aprovechar las verduras más maduras es preparar un humus de aprovechamiento. Utiliza verduras como la remolacha o la berenjena, añádele garbanzos, zumo de limón, comino molido, aceite de oliva y un poco de ajo y ya puedes disfrutar de tu humus.
  • Cuando una lechuga queda un poco mustia, no la tires, aprovéchala para hacer una receta antidesperdicio. ¿Qué te parece un delicioso pesto? Solo necesitas la lechuga, parmesano, frutos secos, aceite de oliva y un diente de ajo.

Descubre en este vídeo otras tres deliciosas recetas antidesperdicio:

https://youtu.be/mvnRQvl9jkI

Y tú, ¿qué trucos tienes para reducir el desperdicio alimentario?


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5 maneras de reducir el desperdicio alimentario

Seguro que alguna vez te ha pasado: haces la compra semanal y, a finales de semana cuando revisas la nevera, muchos alimentos siguen allí… Además, algunos productos frescos se han estropeado. ¿Te suena? ¿Qué puedes hacer para reducir el desperdicio alimentario? Coincidiendo el día 29 de septiembre con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, te damos algunos trucos para planificarte mucho mejor, así como algunas ideas sostenibles para que puedas aprovechar mucho mejor los alimentos.

¿Cómo puedes reducir el desperdicio alimentario?  

Es más fácil de lo que parece. Atento a los siguientes consejos que te ayudarán a reducir el desperdicio alimentario antes de ir a comprar, cuando estés en el supermercado y en casa:

Antes de ir al supermercado:

  1. Comprueba la nevera y la despensa y prepara una lista: revisa la nevera, el congelador y la despensa y apunta solamente aquellos productos que realmente necesitas para evitar comprar alimentos que después no tendrás tiempo de consumir. Ten en cuenta las personas que sois en casa y las cantidades necesarias.
  2. Planifica un menú semanal: programa un menú semanal para ti y tu familia. De esta manera evitarás improvisar y sabrás exactamente qué necesitas comprar. ¡Es súper cómodo y te ayudará muchísimo! En este post te explicamos cómo elaborar un plato saludable y cuáles son los ingredientes que debe llevar.

En el supermercado:

Como te hemos comentado anteriormente, la lista que has preparado será tu mejor aliada en el supermercado. Compra únicamente aquello que tengas anotado (no te preocupes si añades uno o dos productos que no contemplabas), recuerda que la idea básica es tener una buena organización para después no tirar la comida.

En casa:

3. Etiquetas del producto: es importante que tengas presente la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente, pues son cosas muy diferentes y que seguro te ayudarán a reducir el desperdicio alimentario.

    • Fecha de caducidad: indica cuando un producto o alimento deja de ser seguro para el consumo
    • Fecha de consumo preferente: indica hasta la fecha que el producto está perfecto en lo que se refiere a textura, aroma o sabor. Una vez superada esta fecha, el producto es totalmente seguro para su consumo pero, a lo mejor, es menos sabroso o ha perdido su textura original.

4. Almacenaje, orden y limpieza: guardar correctamente los alimentos es importantísimo para garantizar su correcta conservación. A continuación te damos algunos tips que te pueden servir para reducir el desperdicio alimentario:

      • Coloca los alimentos que caducan antes en la parte delantera de la nevera, de esta manera los consumirás en el orden correcto.
      • Guarda los alimentos en su lugar específico de la nevera. Los productos frescos, como las frutas y hortalizas, tienen un cajón concreto para almacenarlas, así como la carne y el pescado.
      • Alarga la vida de tus alimentos congelándolos.
      • Mantén la nevera, el congelador y la despensa limpios para que tus alimentos no se estropeen.

Si te sobra comida guárdala correctamente en la nevera bien tapada.

5. Prepara nuevos platos y crea nuevas recetas: si un día te sobra comida puedes guardarla para comerla en los próximos días o preparar otros platos o crear nuevas recetas. Con las verduras del caldo prepara una crema de verduras, con las sobras de un pollo asado cocina unas croquetas o convierte la macedonia que te ha sobrado en un delicioso batido.

 Otra opción es preparar una comida o cena de sobras, es decir, comer todos aquellos platos que nos han sobrado a la largo de la semana. Es una buena idea también para inculcar a los más pequeños de la casa la necesidad y la importancia de reducir el desperdicio alimentario.

Y tú, ¿qué acciones llevas a cabo para reducir el desperdicio alimentario?

Descubre lo que hacemos en Ametller Origen en femcami.org.


4 hábitos saludables que ayudan a prevenir el Alzheimer

¿Sabías que con unos hábitos de vida saludables se podrían prevenir 1 de cada 3 casos de Alzheimer? Esta enfermedad es, actualmente, la causa más frecuente de demencia y está causada por varios factores.

Aunque actualmente no existe ningún tratamiento que pueda detener el curso de esta enfermedad, la adopción de unos hábitos de vida saludables ayuda a controlar algunos factores de riesgo que disminuyen las posibilidades de sufrir demencia.

4 hábitos para prevenir el Alzheimer

La importancia de la alimentación

La nutrición juega un papel fundamental en el mantenimiento de un buen estado de salud y, especialmente, en el control de riesgo cardiovascular. Además, también tiene un papel protector frente la demencia.

Uno de los factores compartidos por la enfermedad cardiovascular y la enfermedad de Alzheimer es el hecho de que el estrés oxidativo y la inflamación crónica propician su desarrollo. Por este motivo, debes incorporar en tu dieta:

  • Antioxidantes: presentes en alimentos de origen vegetal, como las frutas y las verduras.
  • Ácidos grasos omega-3: presentes especialmente en el pescado azul y en los frutos secos (sobre todo las nueces) y que tienen propiedades anti-inflamatorias.

Mantén tu mente activa para prevenir al Alzheimer

Esto quiere decir hacer trabajar la mente. ¿Cómo? Pues practicando actividades que mantengan activo tu cerebro. Algunos ejemplos son: leer, dibujar, pintar, jugar a juegos de mesa, hacer pasatiempos, aprender un idioma, tocar un instrumento, etc.

Tan importante es la variedad de estas actividades como la frecuencia con las que las practicas. Asimismo, intenta no repetir siempre aquellas actividades que ya conoces de memoria; ponte nuevos retos y aprende nuevas habilidades, ¡tu cerebro te lo agradecerá!

Practica ejercicio físico

¿Sabías que el deporte promueve la formación de nuevas neuronas? Y es que practicar actividad física tiene muchos beneficios para tu salud.

Las recomendaciones generales están entre 3 y 5 veces de ejercicio semanalmente, aunque dependerá de la edad y las características de cada persona. Tampoco hace falta que seas un gran deportista para practicar semanalmente un poco de deporte; lo importante es mantener una vida activa: caminar 30 minutos al día, subir por las escaleras, salir a pasear, etc.

Cuidar la salud cardiovascular

Como te hemos explicado, determinados factores de riesgo cardiovascular, como la diabetes, la obesidad o la hipertensión pueden afectar el riesgo de padecer demencia. Por este motivo, es importante:

  • Evitar la obesidad
  • Controlar la diabetes
  • Evitar el tabaco y el alcohol

Otro factor a tener en cuenta es el descanso, pues tiene una incidencia directa también en el riesgo de padecer demencia. Y es que la falta o baja calidad del sueño podría ser un factor de riesgo para padecer Alzheimer.

"Recuerda que ¡cuando te cuidas, el Alzheimer da un paso atrás!"

Descarga aquí la guía del a Fundación Pasqual Maragall

 

 


El pescado azul, un aliado para luchar contra el Alzheimer

El consumo regular de pescado azul se ha demostrado que tiene efectos muy beneficiosos para la salud cardiovascular, es decir, te ayuda a cuidar tu corazón, reduce los niveles de colesterol malo en sangre y disminuye la presión arterial. Esto es gracias a una grasa saludable que contiene el pescado azul, los conocidos como omega-3. Sin embargo, sus beneficios no acaban aquí. ¡Sigue leyendo!

Pescado azul y Alzheimer

Recientemente, los científicos del centro de investigación de la Fundació Pasqual Maragall han dado un paso más y han determinado que el consumo de pescado azul es beneficioso para aquellas personas con posibilidad de desarrollar Alzheimer. Más concretamente, han concluido que el pescado azul proporciona mayor resiliencia cerebral a la enfermedad entre las personas con riesgo genético de sufrirla.

Una de las principales características de pescado azul, como te hemos comentado anteriormente, es la cantidad de grasa saludable, omega-3, que contiene. Como bien indica su nombre, el pescado azul o graso es el que tiene mayor contenido de grasas. Entre las especies más conocidas encontramos el atún, el bonito, las sardinas, el boquerón, el pez espada, el muelle, la anguila, el salmón, la caballa o las anchoas.

“Recuerda que debes consumir entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana y, una de ellas, como mínimo, debe ser de pescado azul”

¿Para qué sirve el omega-3?

Como hemos comentado anteriormente, el omega-3 te aporta muchos beneficios. Te explicamos cuáles son los más importantes:

  • Mantiene el corazón sano
  • Fortalece las neuronas
  • Tiene un efecto antiinflamatorio

Principales alimentos con omega-3

El omega-3 lo podemos encontrar tanto en los alimentos de origen animal, como el pescado azul, pero también en los de origen vegetal. A continuación te explicamos cuáles son las principales fuentes de omega-3.

  • Origen animal: pescado azul y marisco
  • Origen vegetal: aceite de oliva, aceite vegetal, soja, semillas, frutos secos y frutas y hortalizas como el aguacate o las verduras de hoja verde (espinacas, etc.).

dieta vegana

La dieta vegana en la infancia

Desde hace tiempo, por diferentes motivos, cada vez son más las personas que han optado por seguir el modelo de dieta vegana y, en consecuencia, también lo adoptan sus hijos. Pero, ¿pueden los niños seguir una dieta vegana? ¿Es adecuada? ¿Qué hay que tener en cuenta para asegurar que comen todos los nutrientes necesarios? En el siguiente artículo respondemos a todas estas preguntas y nos fijamos en las recomendaciones que hacen los expertos.

¿Qué incluye una alimentación vegana?

La alimentación vegetariana se basa en el consumo de hortalizas y verduras, fruta, legumbres y derivados, cereales y derivados, tubérculos (patata, boniato...), semillas, frutos secos, aceites y grasas vegetales y excluye, en mayor o menor grado, los alimentos de origen animal. Hay diferentes patrones de alimentación vegetariana y todas ellas tienen en común la exclusión de las carnes y los pescados, así pues, podemos diferenciar:

  • Ovo/lacto-vegetariano: incluye huevos y/o productos lácteos
  • Vegetariano estricto o vegano: excluye cualquier alimento de origen animal, como los huevos o la leche e incluso la miel.

¿Es recomendable seguir una alimentación vegana durante la infancia?

Los expertos dicen que cuando se opta por este tipo de dieta se debe garantizar una ingesta adecuada de nutrientes, ya que las consecuencias de no recibir la complementación adecuada pueden ser graves. Una dieta vegetariana bien planificada puede ser apropiada para todas las etapas del ciclo vital, pero hay que tener en cuenta algunas consideraciones para que no haya déficit de determinantes nutrientes:

  • Proteínas: Las necesidades de proteínas se pueden cubrir con alimentos como las legumbres y derivados (tofu, tempeh), pseudocereales (amaranto, trigo sarraceno y quinoa), frutos secos y legumbres. Un truco para mejorar la calidad de proteína es mezclar estos alimentos con cereales.
  • Hierro: Respecto a este mineral, aunque lo encontramos en muchos alimentos vegetales, no tiene la misma absorción que la del hierro en el pescado y la carne, así pues, para mejorar la absorción, es importante incorporar alimentos ricos en vitamina C en las comidas principales.
  • Yodo: Es un elemento clave en el crecimiento y sobre todo en el buen desarrollo neuronal y juega, además, un papel importante en el rendimiento intelectual de los niños. Fuentes vegetales de yodo serían: la sal yodada o las algas (wakame, kombu, alaria, nori, etc.), pero estas pueden ser fuente también de otros elementos nocivos como el arsénico y, por tanto, hay que ir con mucho cuidado en lactantes y niños.
  • Calcio: Es un elemento con un papel determinante en el desarrollo óseo. En el caso de tomar bebidas vegetales, asegurarse que están enriquecidas con calcio, y en cuanto a los vegetales, escoger aquellos que no solo tienen una cantidad importante de este mineral, sino que este tiene una buena absorción. Eso pasa con todos los vegetales de la familia de las coles (col verde, brotes, col china), el brócoli y la rúcula y berro, y no con las espinacas.
  • Omega-3: Son un grupo de ácidos grasos que se encuentran en el pescado, el aceite de girasol, la soja, los frutos secos y las semillas, pero algunos de ellos, como son el EPA y el DHA, aun estando dentro del grupo de los Omega-3, solo se encuentran en los pescados y hay que asegurarse su ingesta por el papel tan relevante que tienen tanto a nivel cognitivo como a nivel cardiovascular.
  • Vitamina B12: No se encuentra en los alimentos de origen vegetal, pero sí la podemos encontrar en alimentos fermentados y, por tanto, son imprescindibles los complementos de vitamina B12 oral para todas las personas vegetarianas y veganas.

Por tanto, la respuesta es sí, los niños pueden optar por una alimentación vegana, siempre que sea una dieta bien planificada y donde se tengan en cuenta las consideraciones anteriores.

¿Qué se le puede dar a un niño vegano?

A continuación te damos un ejemplo de cómo sería un menú diario de un niño vegano. ¡Toma nota!

Desayuno:

  • Bol de bebida vegetal enriquecida con calcio y con muesli (sin azúcares) y fruta de temporada cortada a trocitos

Media mañana:

  • Pan integral con aceite de oliva y aguacate

Comida:

  • Ensalada de quinoa y guisantes, con tomate, zanahoria, aceitunas y frutos secos
  • Una fruta de temporada

Merienda:

  • Bocadillo de hummus de garbanzo con rodajas de tomate y un chorrito de aceite de oliva virgen

Cena:

  • Brócoli con patata (salteado de pasas y piñones)
  • Dados de tofu a la plancha con trocitos de zanahoria salteados a la paella
  • Una rebanada de pan integral
  • Macedonia de frutas de temporada

higos

4 beneficios de los higos, la fruta de los filósofos

¿Sabías que a Platón y Diógenes les encantaban esta fruta? Por este motivo, los higos son conocidos como la fruta de los filósofos.  De consistencia blanda, forma redonda, ovalada o de pera con base achatada y piel fina, los higos son una de las frutas de temporada por excelencia. En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber esta fruta. ¡Allá vamos!

¿Qué beneficios tienen los higos?

  • Ricos en vitamina B6: Esta vitamina es importante para mantener saludable el sistema nervioso e inmunitario
  • Fuente de vitamina C: Un potente antioxidante muy bueno para la piel y los huesos
  • Elevado contenido en fibra: Ayuda a mejorar el tránsito intestinal y la salud digestiva
  • Fuente de minerales: Contienen potasio y calcio, muy beneficiosos para los músculos y los huesos

 ¿Cómo se deben comer los higos?

Tienes dos opciones: con piel o sin piel. ¡Sí, lo has leído bien! Puedes pelar los higos y comerte su interior o puedes lavarlos bien y comértelos con piel; eso sí, cortando el tallo antes. La piel del higo puede ser de color verde pálido, negro o morado, en función de la variedad, y su textura es muy fina y suave.

¿Cuál es la diferencia entre higo y breva?

Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues bien, la breva es el primer fruto de la higuera, producido anualmente a finales de primavera, y procede de las yemas de la flor que no han fructificado y se han quedado en estado latente durante el invierno. Por otro lado, los higos propiamente dichos son los frutos que se producen en verano-otoño.

Las 2 variedades de higos más conocidas

  • Higos Cuello de Dama: Son una variedad más grande que el resto de higos y tienen una forma parecida a la pera. Destacan por su intenso dulzor y una pulpa de un color morado oscuro.
  • Higos negros: Más pequeño y con menos cuello. De sabor dulce y piel fina.

 ¿Cómo saber si un higo está maduro?

A continuación te damos dos trucos para saber cuándo un higo está maduro:

  • Vista: debe tener pequeñas grietas o arrugas en la piel
  • Tacto: al tocar la piel debe ceder

Ya sabes cómo escoger los mejores higos y los más dulces. ¡Ponlos en práctica!

Con toda la información que te hemos dado solo nos queda animarte a comer esta fruta de temporada llena de propiedades para tu salud. Puedes comer higos por la mañana, a media mañana, de postre o para merendar. Cómetelos solos, con un yogur, una tostada o encima de una tortita. Y si prefieres hacer un postre con ellos, toma nota a esta receta que te enseña Cintet: pastel de higos.

¡Encuentra los mejores higos, deliciosos, dulces y bien de precio, en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online!