La Comisión Territorial de Catalunya informa favorablemente sobre el Agroparc Penedès
- Es la primera vez que la Comisión Territorial de Catalunya informa favorablemente sobre un proyecto de interés territorial promovido por una iniciativa privada
La Comisión Territorial de Catalunya, reunida hoy en plenario, ha informado favorablemente sobre el carácter de interés territorial del proyecto Agroparc Penedès de Ametller Origen, lo que supone el pistoletazo de salida de la tramitación administrativa y urbanística de esta gran iniciativa empresarial. Esta validación se produce después de que el pasado mes de noviembre se aprobara en el pleno del Ayuntamiento de Gelida el primer trámite administrativo del proyecto, el documento 1.14, que se utiliza muy pocas veces y que demuestra que este es un proyecto de gran interés territorial.23
El Agroparc Penedès es un nuevo modelo agroalimentario, 100% sostenible y circular, que integrará agricultura, ganadería, agroindustria y energías renovables en un único espacio. Se trata de un proyecto basado en la circularidad de los procesos, lo que ha permitido conseguir aquello que parecía imposible: crear un distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo con el que se evitará la emisión de 1400 toneladas de CO2 al año, contribuyendo a la consecución de los objetivos del Pacto Verde Europeo.
Los miembros de la Comisión Territorial de Catalunya han querido destacar precisamente este componente innovador, reconociendo a Grup Ametller Origen el hecho de impulsar un proyecto empresarial transformador de un sector económico tan relevante como el agroindustrial. Con un volumen de inversión de 180 millones de euros y una elevada capacidad de dinamización del tejido económico del Penedès, algunos miembros de la Comisión han recordado que se trata del primer proyecto aprobado que incluye la dinamización de suelo urbanizable y no urbanizable en un mismo espacio para hacer realidad la circularidad de la economía.
El Agroparc Penedès se ubicará en la zona norte del Alt Penedès, entre los términos municipales de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons y contempla un total de 258 hectáreas. El proyecto de construcción del Agroparc Penedès movilizará una actividad productiva valorada en 433 millones de euros y la creación de más de 3.100 puestos de trabajo entre directos, indirectos e inducidos. Se trata de un proyecto de generación de nuevos conocimientos y fomento de la transferencia de los mismos, que tendrá también un gran impacto sobre las PIMES, como tractor de transformación agroalimentaria.
¿Cuáles son los beneficios de la manzana?
¿Conoces el refrán inglés one apple a day, keeps the doctor away? La manzana es una fruta con muchos beneficios, te ayuda a mantener una buena salud y, además, puedes encontrar diferentes variedades durante todo el año en el mercado. Así que no hay excusa para no incorporar esta fruta en tu día a día. Descubre las principales propiedades, qué vitaminas te aporta, cuántas variedades hay y qué recetas puedes preparar.
Beneficios de la manzana
- Rica en vitamina C: imprescindible para el funcionamiento del organismo. La cantidad de esta vitamina varía en función de una variedad de manzana u otra.
- Potasio: tiene un papel importante a nivel muscular, ayuda a reducir la presión arterial y mejora la salud cardíaca.
- Fibra: la manzana es una fruta rica en fibra que te ayuda a regular tu tránsito intestinal. La fibra la encontramos tanto en la pulpa como en la piel.
- Hidratos de carbono: en forma de fructosa, glucosa i sacarosa.
- Antioxidante: la manzana contiene varias sustancias con una función antioxidante para el organismo.
Ahora que ya sabes cuáles son los beneficios de comer manzana, debes saber que para llevar una dieta equilibrada se recomienda el consumo de un mínimo de 3 piezas de fruta al día.
¿Cuántas variedades de manzanas hay?
Estamos seguros que te lo has preguntado alguna vez. Pues te diremos que existen más de 1.000 variedades de manzana, aunque no todas se comercializan. Entre las más conocidas encontramos:
- Delicia o red delicious: de color rojo intenso como bien indica su nombre. Más grande que el resto de manzanas, tiene un sabor un poco ácido.
- Reineta: de color amarillo, tiene una forma un poco achatada. De sabor agridulce.
- Fuji: de color rojo rosado, la manzana Fuji es jugosa y crujiente.
- Golden: de color amarillento, un poco ácida aunque cuando madura se vuelve más dulce. De textura crujiente.
- Granny Smith: de color verde y textura muy crujiente.
- Starking: de color rojo y sabor dulce es prima hermana de la red delicious.
- Gala: de color rojo sobre un fondo verde, es de textura crujiente y un sabor un poco ácido.
- Royal Gala: de color rojo anaranjado, tiene una textura crujiente y jugosa.
- Pink Lady: de color rosado, tiene un sabor dulce y textura dura y crujiente.
Recetas con manzana
A menudo se dice que la manzana es una fruta un poco aburrida. Sin embargo, nosotros no estamos de acuerdo pues, además de sus numerosos beneficios, es muy versátil y se puede comer a cualquier hora del día y en cualquier lugar, sola o acompañada con otros alimentos.
Así pues, más allá de comerte la manzana con un yogur para desayunar o a media mañana como tentempié o para merendar, a continuación te proponemos algunas recetas un poco diferentes:
- Una ensalada: pero una ensalada diferente de verdad; con quinoa, uvas y manzanas. ¡Descubre cómo prepararla!
- Como acompañamiento para la carne y el pescado: ¿qué tal un solomillo con salsa de manzana o con trocitos de manzana al horno o puré? La manzana también puede ser ideal para acompañar el rape, la merluza o el mero.
- Una deliciosa tarta tatin: ¿te animas? Cintet te explica en este vídeo cómo cocinarla.
¿Por qué son buenos los frutos secos?
Almendras, avellanas, nueces, nueces de macadamia, nueces de Brasil, pistachos, anacardos, castañas, piñones o cacahuetes. Existe una larga lista de frutos secos y, aunque a menudo se han demonizado por su elevado contenido calórico, estos alimentos son muy saludables para tu salud. En el siguiente post te explicamos los beneficios de los frutos secos, cuál es la cantidad recomendada que deberías comer y la principal diferencia con la fruta seca.
6 beneficios de los frutos secos
Estamos seguros que cuando leas todas las propiedades beneficiosas de los frutos secos, los incorporarás en tu dieta si aún no lo has hecho. ¡Atento!
- Alto contenido en proteínas: los frutos secos son una gran fuente de proteína vegetal, especialmente las almendras y las nueces que aportan entre 20-25 g de proteína por cada 100g.
- Grasas saludables: concretamente ácidos grasos monoinsatutados y poliinsaturados que tienen un papel protector a nivel cardiovascular, para la diabetes y determinados tipos de cáncer.
- Fuente de minerales: especialmente calcio -un puñado de fruta seca aporta entre 28 y 70 mg- y magnesio.
- Vitaminas: fuente de vitamina E, que es un gran antioxidante, y vitamina del grupo B como la vitamina B9.
- Rica en antioxidantes: que ayudan a mantener tus células jóvenes.
- Fuente de fibra: Aproximadamente te aporta entre 6 y 7 g de fibra por cada 100 g. La fibra te ayuda a regular tu tránsito intestinal y a cuidar tu microbiota.
¿Engordan los frutos secos?
Se trata de una pregunta muy habitual, pues a menudo, los frutos secos se consideran un alimento muy calórico, ya que 100 g aportan entre 550-650 de kcal. De todos modos, si nos referimos a la cantidad diaria recomendada que son, aproximadamente, 35 g, hablamos de unas 160 kcal, por lo tanto, en el contexto de una dieta saludable, los frutos secos no engordan. Asimismo, las grasas que tienen estos alimentos son cardiosaludables y contribuyen a un envejecimiento saludable.
¿Cuál es la cantidad de frutos secos que debes consumir?
Como te hemos indicado anteriormente, se recomiendan entre 3 y 7 raciones, de unos 35 g, de frutos secos a la semana y la mejor forma de consumirlos son crudos o ligeramente tostados, pero sin sal.
Cualquier hora del día es buena para comer este alimento tan saludable, sin embargo, si nos tenemos que decantar son ideales para comer con un yogur por la mañana, un puñado a media mañana o para merendar. Eso no quiere decir que no los puedas comer durante la comida o la cena en una ensalada o con un carpaccio de calabacín o picados encima de un pescado al horno. ¿Te animas a preparar alguna de estas recetas?
¿Cuál es la diferencia entre fruta seca y fruto seco?
La fruta seca o deshidratada es aquella fruta fresca, ya sean manzanas, higos, plátanos, cocos, ciruelas, etc. que ha sido sometida a un proceso de deshidratación o, lo que es lo mismo, se ha reducido su contenido en agua. En cambio, los frutos secos son frutos de un árbol que no han pasado por ningún proceso de transformación.
¿Debemos eliminar la carne roja de la dieta?
A pesar de que hay diferentes maneras de clasificar las carnes, la más popular y, que desde un punto de vista nutricional se utiliza, es la de clasificarlas entre carne roja y carne blanca:
- Carne roja: aquella que tiene un color rojo intenso e incluye la carne de vaca, ternera, cordero, cabra, caballo y cerdo.
- Carne blanca: aquella que tiene un color rosado suave e incluye las carnes de aves como el pollo, el pavo y también el conejo
Esta clasificación se basa en el contenido en mioglobina, una proteína que contiene hierro y que le da este color rojo característico. Así pues, la carne roja es mucho más alta en hierro en comparación con la blanca.
Principales propiedades de la carne roja:
Aporta una cantidad importante de proteínas de alto valor biológico (19 a 30 g por 100 g); contiene grasas, aunque varía en función del tipo de carne: la de cordero y de cabra son las más ricas en grasa (4 a 8%), mientras que las de ternera y vaca, las que menos contenido contienen (0,6 a 0,7%). La carne roja es también una fuente importante de minerales como el zinc, fósforo y hierro de alta biodisponibilidad. Asimismo, aporta vitaminas y destaca por su contenido las del grupo B, especialmente tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6) y cianocobalamina (B12).
A pesar de que en los últimos años, la carne roja ha sido sujeto de muchas críticas relacionadas con la salud, estudios científicos han demostrado que este tipo de carne no es cancerígena, si bien es cierto que un consumo excesivo puede tener un riesgo para la salud. Es por eso, que hay que evitar hacer un consumo excesivo, pero en ningún momento eliminarla.
¿Cuánta carne debes consumir?
Así pues, en el marco de una alimentación saludable (basada en alimentos de origen vegetal, frescos o mínimamente procesados) se pueden consumir de 3 a 4 veces carne a la semana y de estas que un máximo de 1 a 2 sean de carne roja. En una dieta vegana se puede sustituir la parte proteica por otro alimento.
¿Qué es la okra y qué propiedades tiene?
Sí, lo has leído bien. Okra con K. Este nombre que seguramente no habías escuchado antes, es el de una verdura originaria del África, pero que actualmente cultivamos en Catalunya. También conocida quimbombó, gombo o quingombó, la okra es una verdura fina de color verde oscuro, un poco parecida a un pimiento verde, muy apreciada en todo el mundo y con un montón de propiedades. ¿Quieres conocer todos los secretos de este desconocido vegetal? ¡Sigue leyendo!
¿Qué propiedades tiene la okra?
Esta planta tropical, que se cultiva en nuestro país desde los años 80, tiene muchos beneficios para tu salud. ¡Estos son los más destacados!
- Fuente de antioxidantes: gracias a los polifanoles y su contenido en vitamina A y C, el consumo de okra te ayuda a mantener tus células jóvenes.
- Rica en fibra: su elevado contenido en mucílago, un tipo de fibra, te ayuda a regular tu tránsito intestinal y actúa como un protector gástrico. Este tipo de fibra hace que cuando esta verdura se incorpora en guisos o sopas tenga un efecto espesante y una textura como viscosa. La textura es diferente cuando se come, por ejemplo, asada.
- Rica en lisina: aunque la okra tiene muy poca proteína, se caracteriza por ser rica en lisina, un aminoácido que podría complementar las proteínas en una dieta vegana.
- Baja en calorías: la mayor parte de esta verdura es agua, por lo que es muy baja en calorías.
¡Aprovecha las semillas de la okra!
¿Sabías que las semillas de la okra son súper saludables? Sí, tal como lo oyes. Las semillas de esta verdura son ricas en aceites esenciales y vitamina E, por este motivo ¡te recomendamos que te las comas!
¿Cómo se cocina la okra?
La okra es una verdura muy versátil, que va bien con todo y que se puede consumir tanto cruda como cocida. Puedes incorporarlas en sopas o guisos, salteadas o al horno, por ejemplo. En este vídeo Cintet te enseña cómo preparar unos deliciosos tacos de okra. ¡Pruébalos! Para lavarla es muy fácil. Quítale el rabito de la parte superior y lávala con agua. Córtala a rodajas o bien a tiras, como prefieras, y ya la tienes lista para cocinar.
https://www.youtube.com/watch?v=w2GAgyHrMYc
¿Te atreves a probar esta verdura? ¡Estamos seguros que te encantará!
2021: Año Internacional de las Frutas y las Verduras
¿Sabes cuál es la cantidad recomendada de fruta y verdura que debes comer al día? Aproximadamente unos 400 g o, lo que es lo mismo, 5 raciones cada día. A continuación te damos algunos ejemplos de lo que se considera una ración:
Raciones de verdura:
- 1 o 2 tomates, zanahorias, pepino
- 1 pimiento, calabacín, berenjena
- 1 plato de ensalada variada
- 1 plato de verdura cocida
Raciones de fruta:
- Aguacate: medio aguacate
- 1 naranja, manzana, pera, melocotón, plátano
- 1 bol de cerezas, fresas, uva o frutos rojos
- 1 o 2 cortes de sandía o melón
- 2 0 3 albaricoques, ciruelas, mandarinas, higos o nísperos
Recuerda que tan importante es la cantidad de fruta y verdura que comes, como que esta sea variada y de diferentes colores. Aprovecha cada estación del año para incorporar las frutas y verduras de temporada.
Beneficios de comer frutas y verduras
Cada año mueren en el mundo 2,8 millones de personas por no comer suficientes frutas y verduras. Una cifra realmente impactante que nos recuerda la importancia de comer este tipo de alimentos y sus numerosos beneficios para la salud. Estos son algunos de ellos, ¡atento!
- Ayudan a prevenir determinadas enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la hipertensión, la obesidad, enfermedades cardiovasculares y determinados tipos de cáncer
- Mejoran la salud intestinal, pues su elevado contenido en fibra te ayudan a mejorar tu microbiota y es un aliado contra el estreñimiento
- Mejoran la salud mental y reducen el riesgo de sufrir ansiedad o depresión
Con el objetivo de sensibilizar a la población sobre la importancia de comer frutas y verduras y seguir un estilo de vida saludable, la Asociación de Naciones Unidas ha declarado este año, como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras.
Alimentación y estilo de vida saludable
Tal y como te hemos explicado, el Año Internacional de las Frutas y las Verduras también debe servir para fomentar un estilo de vida saludable. Es decir, la alimentación y la dieta son unos factores importantísimos para tener una buena salud, pero existen otros elementos que debemos tener en cuenta, como:
- Ejercicio físico: Es importante practicar actividad física de manera regular pues, además de aportar sensación de bienestar, te ayuda a prevenir determinadas enfermedades. Andar, ir en bicicleta, subir y bajar escaleras, nadar, practicar algún deporte en equipo. ¡Todas las opciones son buenas!
- Sueño: ¿Sabías que la calidad del sueño tiene un impacto directo sobre nuestra salud física, mental y emocional? ¡Así es! Entre los principales beneficios de descansar correctamente destacan que potencia la capacidad de concentración, aprendizaje y memoria, incrementa la capacidad del sistema inmunitario, mejora el estado de ánimo o aumenta la calidad de vida.
- Salud mental: Otro aspecto importante es la salud mental, es decir, cómo te sientes, piensas o actúas en tu día a día. Una buena salud emocional implica bienestar psicológico y tiene relación en cómo nos relacionamos con las personas, si estamos motivados, satisfechos o nos encontramos bien con nosotros mismos.
¿Cómo elaborar un plato saludable?
A la hora de cocinar, ¿te fijas en qué alimentos vas a combinar? ¿Qué predomina más: las verduras o la pasta? ¿Cuál es la cantidad de carne o pescado que debes incluir? Si quieres seguir una alimentación saludable, debes conocer qué es el plato saludable, un término utilizado por los científicos que indica qué tipo de alimentos debes comer en cada comida y en qué cantidad.
¿Qué alimentos debe incluir el plato saludable?
Tal y como indican los expertos, el plato saludable debe tener:
- 50% de hortalizas y verduras de temporada
- 25% de proteínas: pueden ser de origen animal, como la carne, el pescado o el huevo, o de origen vegetal, como las legumbres y derivados
- 25% de farináceos: en este grupo incluimos el pan, la patata, el arroz, el boniato o los cereales. Siempre que puedas intenta que sean integrales, pues te aportaran más nutrientes como, por ejemplo, la fibra.
De postre te recomendamos tomar fruta de temporada o un lácteo natural, como por ejemplo un yogur, o un puñado de frutos secos. Además, no te olvides de beber mucha agua, ¡es clave para gozar de una buena salud!
3 ideas de platos saludables
Te proponemos tres combinaciones de plato saludable para que los incorpores en tu día a día:
- Ensalada de pasta: Pasta cocida con trocitos de calabacín y zanahoria, u otras verduras, y unas tiras de pollo a la plancha. Alíñalo con una vinagreta de albahaca.
- Ensalada de arroz y lentejas: Mezcla el arroz con las lentejas, añádele tomate, zanahoria, aceitunas, nueces y acompáñalo de una vinagreta a tu gusto.
- Ensalada de patata, huevo duro y queso feta: Mezcla la patata con el huevo duro y el queso feta, o el queso que más te guste, ponle pepino y alíñalo con una vinagreta de miel y mostaza.
¿Con qué frecuencia debes comer cada grupo de alimentos para seguir una alimentación saludable?
Teniendo en cuenta que las necesidades que tiene tu organismo no se pueden cubrir con un solo alimento, los expertos hacen las siguientes recomendaciones en cuanto a la frecuencia de consumo de los diferentes grupos de alimentos:
- Frutas: tres piezas al día, como mínimo
- Hortalizas: dos raciones al día, como mínimo
- Farináceos en cada comida
- Frutos secos: de tres a siete puñados a la semana
- Lácteos: de una a tres veces al día
- Carne, pescado, huevos y legumbres: solo dos veces al día, alternándolos
- Se recomienda utilizar siempre aceite de oliva virgen para aliñar y para cocinar
Como todo, esta es una recomendación que deberá adaptarse en función de cada persona (edad, sexo, grado de actividad física), el contexto cultural, los alimentos disponibles y los hábitos alimentarios.
La relación entre el plato saludable y gozar de una buena salud
Seguir una alimentación saludable es clave a cualquier edad, ya que nos ayuda a prevenir determinadas enfermedades. ¿Sabías que hasta un 40% de los casos de cáncer se podrían evitar siguiendo un estilo de vida saludable? Llevar una alimentación saludable, así como practicar ejercicio físico y descansar bien, ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión, la obesidad –que se ha convertido en un problema de salud pública a nivel mundial y supone ya 2,8 millones de muertes al año-, enfermedades cardiovasculares y determinados tipos de cáncer. Por ello, es importante adoptar, desde pequeños, unas buenas costumbres tanto de alimentación como de ejercicio físico y que nos ayudaran a mejorar nuestra calidad de vida.
La dieta mediterránea es una de las propuestas más completas para seguir una alimentación saludable y se basa en un consumo mayoritario de frutas y hortalizas de temporada, legumbres, cereales integrales (arroz, pasta, pan...), tubérculos como la patata, frutos secos, semillas y aceite de oliva virgen y un menor consumo de lácteos, pescado, huevos y carne, preferentemente blanca y magra. También existen otras propuestas alimentarias saludables como son la dieta vegetariana y la dieta vegana.
Sea cual sea tu preferencia, recuerda seguir siempre la regla del plato saludable y comer de forma variada y alimentos de temporada.
¿Cuál es el mejor momento del día para comer fruta?
Los mitos que existen sobre en qué momento del día es mejor comer fruta son muchos. Unos dicen que comer fruta después de una comida no está recomendado, otros que engorda. En el siguiente post te explicamos qué tienen de cierto estos mitos, cuáles son los beneficios de las frutas y cómo puedes aumentar su consumo.
En primer lugar te diremos que la fruta se puede comer en cualquier momento del día, ya sea en las comidas principales, como postres o entre horas -a media mañana, para merendar o para tomar un tentempié-. El mejor momento siempre será cuando a ti te siente bien y esto puede cambiar en función de una persona u otra.
Beneficios de comer fruta
Una vez aclarado esto, te vamos a explicar cuáles son los principales beneficios de las frutas:
- Mejora la salud cardiovascular: la fibra y lo antioxidantes te ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares como la insuficiencia cardíaca o la hipertensión.
- Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades crónicas: reduce el riesgo de sufrir obesidad, determinados tipos de cáncer, diabetes de tipo 2, etc.
- Mejora la salud intestinal: una dieta rica en frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal y un alto contenido en fibra mejora la microbiota.
- Mejora la inmunidad: el consumo adecuado de frutas reduce la gravedad de algunas enfermedades infecciosas.
- Mejora la salud mental: reduce el riesgo de sufrir ansiedad o depresión.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), debes comer mínimo 3 piezas de fruta al día y para beneficiarte de sus diferentes nutrientes es recomendable que comas fruta de temporada, variada y de diferentes colores y texturas.
¿Cómo puedo aumentar el consumo de frutas?
A continuación te damos algunas ideas para que comas más cantidad de fruta en tu día a día.
- Corta fruta y déjala en un tupper en la nevera: de esta forma, cuando tengas apetito, ya la tendrás lista.
- Si vas a la oficina, prepárate un tupper: los días que no teletrabajes prepárate un poco de fruta para desayunar o para media mañana.
- Añade fruta a tus platos: la fruta no solamente se puede comer sola. Acostúmbrate, por ejemplo, a añadirla dentro de un yogur, en una ensalada o prepara unos deliciosos batidos. ¡Cintet te enseña cómo en este vídeo!