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4 trucos para disfrutar de un buen aperitivo o vermut

Buen tiempo, calorcito, días más largos. ¿A quién no le apetece un buen aperitivo? ¡Seguro que has levantado la mano! A continuación te contamos los mejores trucos para preparar el aperitivo o vermut perfecto. Toma nota y ¡triunfa!

• El lugar agradable

El comedor de casa, el balcón, una terracita, el jardín. ¿Cuál es tu lugar favorito para tomar un buen aperitivo? Escoge tu sitio preferido porqué, lo sabes, los vermuts se sabe cuándo empiezan, pero nunca cuando acaban. Así que, busca un buen lugar, que sea cómodo y si es con solecito ¡mucho mejor!

• Buena comida: la parte más importante

No nos engañemos; lo más importante de un buen vermut es la comida, así que ya lo sabes, prepara un buen surtido para disfrutar de un auténtico aperitivo. Hay clásicos que no pueden fallar: patatas chip, berberechos, mejillones, fuet, taquitos de queso, aceitunas, pepinillos, cacahuetes o croquetas. Si quieres darle un toque más premium puedes poner también hummus o guacamole con palitos de zanahoria, una tostadita con sobrasada y miel, mini empanadillas de atún o huevos de codorniz rellenos.

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• Bebida fresca, para el buen tiempo

Empieza a hacer calor, lo mejor para acompañar el vermut es una bebida refrescante. Tradicionalmente, el momento del aperitivo se acompañaba con la bebida conocida con el nombre de vermú, elaborada a base de vino, el ajenjo que es una hierba aromática, y especies.  Esta tradición ha llegado hasta nuestros días y son muchas las personas que también optan por esta bebida. Si no eres uno de estos, cualquier otra estará bien, eso sí, ¡asegúrate de que esté bien fresca!

De todos modos, recuerda no abusar de las bebidas azucaradas, escoge las que tienen un contenido bajo en azúcares, y tampoco de las bebidas alcohólicas.

• Rodéate de buena compañía y relájate

El aperitivo es momento de compartir tiempo con los tuyos, ya sean familia o amigos, y pasar un buen rato en grupo. No hay nada mejor que una mañana soleada de charlas y confesiones con unas buenas patatitas, aceitunas y berberechos.

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by Ametller Origen

Dieta astringente: ¿qué comer cuando sufres un episodio de diarrea aguda?

Estamos seguros de que alguna vez de habrás sufrido un episodio de diarrea o gastroenteritis aguda, un trastorno intestinal muy molesto que se presenta de modo repentino y dura pocos días. Puede afectar tanto a grandes como pequeños, y requiere de una alimentación específica, en este caso una dieta astringente, para que remita. A continuación te contamos qué alimentos debes comer si sufres diarrea y otros consejos que te servirán.

 Dieta astringente, ¿qué es?

Una dieta astringente es aquella que ayuda a evitar la pérdida de líquidos y a disminuir el número de deposiciones. Esta dieta evita los alimentos ricos en fibra, grasas y lactosa así como el alcohol, la cafeína y la comida muy especiada.

La dieta astringente se divide en diferentes fases, pues poco a poco se irán incorporando los alimentos para volver a una alimentación normal. Se empieza consumiendo alimentos líquidos, como el caldo del arroz o bebidas isotónicas. A continuación, se pueden añadir alimentos hervidos como arroz o pollo o pescado y, pasados unos días, se pueden empezar a consumir otros alimentos hervidos como patata, huevos, así como pan tostado, yogur o pasta blanca. Posteriormente, podremos empezar a incluir carne o pescado a la plancha, sopas de pasta, pan blanco y algunas frutas como el plátano maduro, la manzana o la pera. Llegados a esta fase, aún no se pueden comer alimentos fritos, pero ya podemos añadir leche desnatada, verdura hervida, como el calabacín o la judía verde, queso semicurado o pescado azul. Finalmente, podemos recuperar nuestra alimentación habitual.

Otras recomendaciones de esta dieta

• Comer poca cantidad, pero con mayor frecuencia
• Beber una cantidad abundante de líquidos como agua, infusiones, zumos, caldos, para evitar la deshidratación. Intenta que los líquidos no estén ni muy fríos, ni muy calientes, pues pueden estimular el movimiento intestinal
• Si alguna de las fases no se tolera bien, la recomendación es volver a la fase anterior

 ¿Por qué recomiendan arroz blanco y pollo para la diarrea aguda?

Como te hemos explicado anteriormente, después de la fase en la cual únicamente se recomiendan líquidos y ya se pueden incorporar algunos alimentos hervidos, el arroz blanco y el pollo son los más habituales. ¿Te has preguntado por qué? Pues bien, de la misma forma que hay alimentos que ayudan a nuestro tránsito intestinal y favorecen que vayamos al baño, hay otros alimentos que hacen lo contrario, que astringen. Este es el caso del arroz blanco hervido, que debido a su contenido en hidratos de carbono, especialmente almidón, ayuda a frenar la diarrea. En el caso del pollo es otro alimento muy recomendado siempre que sea hervido o al horno y sin piel, porque es un alimento que favorece la digestión.

Estás restricciones en la dieta solamente se aconsejan para la diarrea aguda, que se presenta de forma repentina y dura pocos días, menos de dos semanas. En las diarreas crónicas o las que duran más de dos semanas no es conveniente seguir una dieta astringente. Finalmente, más allá de todos los consejos que te hemos dado, es importante que, en caso que la diarrea no remita y no haya mejora, se consulte siempre a un médico.

*Fuente: Canal Salut Generalitat de Catalunya

by Mireia Zaragoza

¿Cómo debe ser la alimentación durante los meses de embarazo?

Del mismo modo que es importante que nos cuidemos y sigamos una alimentación saludable y variada a lo largo de toda la vida, durante el embarazo hay determinadas recomendaciones que son especialmente importantes tanto para la salud de la mujer como para la del niño. ¡Repasémoslas!

Claves de una alimentación saludable

Una alimentación saludable se basa, en primer lugar, en el consumo de alimentos de origen vegetal, preferentemente frescos y mínimamente transformados, como por ejemplo fruta fresca, hortalizas, legumbres, frutos secos, farináceos integrales (pan, arroz, pasta, etc.) y aceite de oliva. Por otro lado hay que destacar, en menor medida, la presencia en la dieta de pescado, carnes magras y blancas, huevos y lácteos (leche, yogur natural y queso). La bebida habitual debe ser el agua.

4 normas básicas

• Las comidas deben repartirse correctamente y hacer entre 4 y 5 a lo largo del día
• Se debe evitar el alcohol, así como las bebidas estimulantes (café) y los refrescos azucarados
• Se debe moderar el consumo de sal y, en caso de tomar, tiene que ser yodada
• Se deben evitar los azúcares y los alimentos procesados y ultra procesados

¿Qué alimentos deben evitarse durante el embarazo?

• Alimentos crudos de origen animal, como el pescado o el carpacho o el huevo
• La leche y los derivados lácticos que no han sido pasteurizados
• Alimentos con huevo crudo o poco cocinado (determinadas salsas)
• Embutidos crudos que no han sido muy cocinados
• Peces depredadores de medida grande, como el emperador o el atún rojo
• Pescado ahumado, excepto si ha sido posteriormente cocinado

En este sentido, además de evitar los alimentos anteriores, es importante seguir unas determinadas pautas de higiene y de seguridad alimentaria, para asegurar que los alimentos son aptos para su consumo. Así pues, en primer lugar, es muy importante tener las manos limpias antes y después de manipular los alimentos.

En segundo lugar, cuando se manipulan alimentos se deben separar aquellos que están crudos de los cocidos, así como utilizar utensilios diferentes para cocinarlos. Y es que los alimentos crudos pueden contener determinadas bacterias que podrían contaminar el resto de comida. Por otro lado, la cocción también es clave en la seguridad alimentaria. Nos tenemos que asegurar que, especialmente, la carne, el pescado y los huevos están bien cocidos. Se recomienda que la temperatura llegue a los 85°. Finalmente, lo mejor es cocinar justo antes de comer, pero en el supuesto de que no sea posible, se debe guardar siempre en la nevera y no dejarlos nunca más de 2h a temperatura ambiente.

*Fuente de información: Canal Salud de la Generalitat de Cataluña y Agencia de Seguridad Alimentaria

by Ametller Origen