El espacio de referencia gastronómica de Barcelona
¿Qué es Ametller Origen Mercat d’Autors?
Este espacio en el centro de Barcelona es la síntesis de las dos almas que representan nuestro origen y nuestra cocina. Donde el universo de Ametller Origen acoge las elaboraciones de los mejores artesanos y chefs que, como nosotros, tienen claro que el producto es siempre lo primero. Autores que comparten la filosofía de entender la dieta diaria como una extensión de lo que somos y pensamos.
¿Cómo está configurado el espacio?
Los autores del Mercat d’Autors
Hideki Matsuhisa
Cocina japonesa
De joven entendí que la cocina es un arte, por eso desde el Mercat d’Autors seguiré con mi filosofía: hacer feliz a la gente con mi cocina, compartiendo en cada plato la sensibilidad por los aromas y el refinamiento por los detalles de la cocina tradicional japonesa.
Patricia Schmidt & Christian Escribà
Pastelería
Herederos del histórico Forn Serra, mi mujer Patricia Schmidt y yo trabajamos a diario con el objetivo de convertir los postres en un momento de placer. Cierra los ojos y prepárate para disfrutar de los sabores de siempre.
Nandu Jubany
Asador
Esfuerzo, ilusión y pasión para mantener en cada nueva elaboración la esencia del recetario popular y la calidad de los productos. Esto es para mí la alta gastronomía.
Josep Mᵃ Kao
Cocina asiática
La cocina asiática y la cocina catalana tienen en común el aprecio por el producto de calidad y la simplicidad de las elaboraciones más completas. Me gustaría llevar las calles de Shanghái al centro Barcelona, cocinando con wok asiático tradicional deliciosos platos de street food, propuestas completas, un take away saludable.
Jordi Morera
Horno de pan
Hago pan tal y como lo hacían las cuatro generaciones que me preceden. Así es como trabajamos con nuestro molino de harina, el único de Barcelona, donde cada día molemos grano ecológico. El secreto de nuestro pan es sencillo: lo elaboramos con harinas que apenas ayer eran grano y lo hacemos con nuestras manos.
Jordi Roca
Heladería (Rocambolesc)
No hay amor más sincero que el amor por los helados. Rocambolesc no es una marca de helados, es una ventana al mundo más dulce de la bodega, son nuestros productos transformados en helados. En este proyecto me acompaña mi mujer Ale, capitana de este sueño que me apasiona.
Pep Sampera
Pescadería
Somos artesanos del pescado desde 1965. Escogemos lo mejor de las lonjas y compramos directamente a los barcos del mediterráneo para garantizar calidad, frescura y tradición en tu mesa.
Fratelli Colombo
Cocina Italiana
Hacer muchas pizzas es fácil, pero hacer una buena pizza es muy difícil. Con respeto por los alimentos frescos y la tradición, hacemos de la pizza un producto de autor y, sobre todo, un plato de firma.
Diego Rojas (Las Muns)
Empanadas argentinas
Desde el 2012 reinventamos las empanadas y las elaboramos artesanalmente, cuidando cada detalle y cocinándolas con pasión. Las empanadas siempre son una opción saludable fácil de comer y de llevar a casa.
Los productos del Mercat d’Autors
Te acercamos la alta gastronomía a través de productos honestos que encontrarás en el gastromercado y en nuestra tienda online. Cocina orientada al alma del producto para poder disfrutar aún más de la experiencia de lo que comemos en cualquier lugar y momento.
El objetivo del equipo es democratizar y acercar al máximo la alta gastronomia a todas las familias. Por eso hemos trabajado la manera de hacer llegar los productos de autor del gastromercado de Numancia en la tienda online y en el resto de nuestras tiendas. Consulta aquí las tiendas donde puedes encontrarlos.