El bacalao es un pescado de tamaño medio grande, muy sabroso y de fácil digestión, además de ser súper versátil en la cocina: al horno, a la plancha, en forma de buñuelos, croquetas etc. En el siguiente artículo te explicamos por qué es tan saludable el bacalao, qué tipo de pescado es, así como dónde habita. ¡Vamos!
5 propiedades del bacalao
Toma nota, estas son las propiedades de este pescado:
- Contiene ácidos omega-3: se trata de grasa saludable que aporta muchos beneficios como el de mantener el corazón sano, fortalecer las neuronas y tener un efecto antiinflamatorio.
- Contiene proteínas de alto valor biológico
- Fuente de selenio y fósforo: para que te hagas una idea, una ración de bacalao aporta el 39% de la ingesta necesaria de fósforo a un adulto.
- Vitaminas del grupo B: especialmente, B6 y B12
¿Qué tipo de pescado es?
El bacalao es un pescado blanco, es decir, contiene una cantidad más pequeña de grasas saludables omega-3 respecto a otros pescados y, por este motivo, se clasifica dentro de los pescados blancos o magros. En este grupo también encontramos otras especies como la merluza, el rape o el lenguado, por ejemplo.
¿De dónde es típico el bacalao?
El bacalao es un pescado que habita en aguas frías saladas, especialmente en el océano Atlántico, y los suministros que recibimos en nuestro país proceden, principalmente, de países del norte, como Dinamarca, Noruega o Islandia.
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