Elaboración:

1. Hierve los huevos, pélalos y córtales la punta a 3/4.

2. Saca las yemas y mézclalas con dos lomos de anchoa y la mayonesa hasta conseguir un relleno uniforme.

3. Rellena los huevos con la mezcla y clava un palillo en vertical para aguantar los huevos sobre la tostada.

4. Por último, adorna el canapé con las huevas y un trocito de anchoa.