Rocas de mango y matcha con yogur proteico

Ingredientes

1. Pela y corta el mango en dados y mézclalo con el yogur. Una vez listo, reparte la mezcla en pequeñas esferas en una bandeja con papel de horno. Congélalo.
2. Mientras, deshaz el chocolate blanco en el microondas haciendo intervalos de 30 segundos a máxima potencia y removiendo cada vez. Una vez deshecha, añade el matcha y remueve bien
3. Baña las esferas de yogur y mango con la chocomatcha y pon una pizca de coco rallado