Elaboración:

1. Limpia y corta las verduras y las nectarinas en tiras finas, y prepara un cuenco o bandeja con agua caliente, pero que no queme.

2. Sumerge el papel de arroz unos segundos y estíralo a una superficie plana. Luego enrolla la parte más cercana a ti haciendo que queden las verduras entre papel y papel, cierra los laterales y finalmente enrolla el extremo que te queda.

3. Para la salsa, junta todos los ingredientes y tritura todo.