Comida/Cena
Rollitos de verano con nectarinas
Fácil
Menys d'una hora
2
Ingredientes
- 5 hojas de papel de arroz
- 1 de nectarina
- 1/2 unidad de pimiento rojo
- 1/2 unidad de pepino
- un par de hojas de lechuga
- 2 c. soperas de mermelada de melocotón (para la salsa)
- Ralladura y zumo de un limón (para la salsa)
- 1 c. sopera de mostaza antigua (para la salsa)
- 4 c. soperas de aceite de oliva (para la salsa)
Elaboración
- 1. Limpia y corta las verduras y las nectarinas en tiras finas, y prepara un cuenco o bandeja con agua caliente, pero que no queme.
- 2. Sumerge el papel de arroz unos segundos y estíralo a una superficie plana. Luego enrolla la parte más cercana a ti haciendo que queden las verduras entre papel y papel, cierra los laterales y finalmente enrolla el extremo que te queda.
- 3. Para la salsa, junta todos los ingredientes y tritura todo.