Nuestra manera de hacer
solo la sabemos hacer nosotros y,ahora, te la queremos explicar
Cuidamosy amamos
el campo
Como payeses que somos, cuidamos la tierra y lo hacemos desde el respeto por el medio ambiente a través de técnicas y procedimientos con un mínimo impacto medioambiental.
Cuando empezamos, teníamos 40 hectáreas propias, a día de hoy tenemos más de 1.500 ha a lo largo de todo el eje mediterráneo, desde el Penedès, les Terres de l’Ebre, el Baix Llobregat, el Maresme o el Vallès hasta Murcia y Soria.
Son, precisamente, las diferentes zonas climáticas las que nos permiten prolongar las temporadas de cultivo de las verduras, frutas y hortalizas.
Trabajamos rehuyendo de grandes producciones por hectárea, porque ponemos por delante de todo el sabor de nuestros productos.
Sol, sol y más sol
Dejamos madurar la fruta en el árbol
para cosecharla con el máximo dulzor.
El agua que toca. Ni más, ni menos
Conocemos las variedades y sabemos
la cantidad de agua justa que necesitan
Mantenemos la frescura intacta
La caja que ves en la tienda es la misma con la que hemos cosechado y transportado estas verduras
Ayer las cosechamos, hoy te las llevas
Llevamos las verduras directamente del campo a la tienda para que ni la frescura ni el sabor se pierda por el camino
¿Quién tienemuchos pimientos?
Jaume Gallart, pero todavía no es época y por eso te trae lechugas, que son de temporada
Cocinamosy producimos en
el obrador
El año 2006 pusimos en marcha el obrador central, una cocina de 4.000 m2 donde elaboramos una amplia gama de productos frescos como las tortillas, las sopas y cremas y los platos cocinados. Seis años después, el 2012, abrimos la sección de lácteos donde elaboramos nuestros yogures, queso fresco y requesón.
Tenemos la sartén por el mango. Ayer las cocinamos, hoy te las llevas a casa.
Elaboramos las tortillas tal como tú lo haces en casa, sin aditivos y con un sistema que hemos diseñado nosotros mismos con paellas que circulan por un conjunto de fogones a diferentes temperaturas que permiten una cocción perfecta de la tortilla.
Sofreímos las verduras de nuestras cremas antes de hervirlas. Tal y como lo harías tú
Para potenciar de manera natural el sabor de las cremas, sofreímos previamente las verduras antes de hervirlas. Este proceso se conoce como “la reacción de Maillard”. Además, nuestras cremas no contienen aditivos para alargar la vida útil del producto, ya que una vez cocinadas, las llevamos en el mismo día a la tienda.
¿Quién tiene la sarténpor el mango?
Lluís y su equipo que hacen nuestras tortillas una a una
Compartimos
en tienda
Nuestra vocación va más allá de asegurar la excelencia en el trato con el cliente porque creemos en lo que hacemos. Por eso, desde que llega un producto a la tienda hasta que te lo llevas en tu cesta, nos aseguramos de que esté en condiciones óptimas. También te ayudamos a seleccionar el mejor producto en cada momento.
Nos gusta hablar de tú a tú
En nuestras tiendas todos tenemos un nombre. Somos personas y nos gusta tratar a nuestros clientes como nos gusta que nos traten a nosotros. Y con confianza, porque es la forma de conseguir que te lleves lo que quieres y necesitas.
El arte de colocar la fruta
Nos levantamos temprano para trabajar y que, cuando llegues, te lo encuentres todo bien colocadito ¡y fresco! Es la única forma. Ponemos la fruta en las islas una a una para evitar golpes.
¿Reponedores? Somos ayudantes
Sabemos aconsejarte para que, busques lo que busques, lo encuentres. Con toda la variedad de productos que tenemos sabemos que una ayuda, de vez en cuando, es bien recibida.