Elaboració:

1. Bull la quinoa durant 15 minuts a foc mitjà i quan estigui cuita deixa-la refredar.

2. Un cop estigui a temperatura ambient, afegeix-li el suc d'una llimona espremuda i la cullereta de canyella i barreja-ho tot bé.

3. Talla el tomàquet i la poma a daus, els gotims de raïm a la meitat i esmicola la menta.

4. Afegeix els ingredients a la base de quinoa juntament amb les panses i les nous.

5. Amaneix l'amanida al teu gust!