Amanida d’escarola, magrana i api amb vinagreta de gerds

Elaboració

• 1. Neteja i deixa en remull en aigua molt freda les fulles d’escarola.
• 2. Pela l’api a tires amb un pelapatates i submergeix-les en aigua amb gel.
• 3. Neteja els raves i talla'ls a làmines molt fines. Pela les magranes i talla-les a trossos o desgrana-les.
• 4. En un bol, premsa la meitat dels gerds, afegeix-hi la cullerada de vinagre balsàmic o el suc de llima, un parell de cullerades d’oli d’oliva verge extra i la sal en escames i barreja-ho bé.
• 5. Munta l’amanida disposant primer en una safata l’escarola, després els raves, la magrana i finalment les làmines d’api.
• 6. Serveix-ho amb la vinagreta de gerds.