Dinar/Sopar
Moniato farcit amb pulled pork i amanida de col amb vinagreta de iogurt cremós
Fàcil
Menys d'una hora
2
Ingredients
- 1 sobre de pulled pork
- 100 g de col llombarda (per a l'amanida de col)
- 100 g de pastanaga (per a l'amanida de col)
- 1 grapat de julivert (per a l'amanida de col)
- 1 grapat de llavors variades (per a l'amanida de col)
- 1/2 unitat de magrana (per a l'amanida de col)
- 2 c. soperes de iogurt cremós (per a la vinagreta)
- 2 c. soperes de Oli d'oliva (per a la vinagreta)
- 1 c. soperes de mostassa antiga (per a la vinagreta)
- 11 c. soperes de vinagre de poma (per a la vinagreta)
- 1 c. soperes de mel (per a la vinagreta)
- 1/2 gra d'all (per a la vinagreta)
- 1 trosset de gingebre (per a la vinagreta)
- Sal i pebre (per a la vinagreta)
Elaboració
- 1. Cou el moniato al forn 40 minuts a 180 graus.
- 2. Prepara l’amanida de col: talla-la ben fina, ratlla la pastanaga, pica el julivert i neteja la magrana.
- 3. Prepara la vinagreta barrejant tots els ingredients i reserva-la a la nevera.
- 4. Un cop estigui el moniato cuit, obre’l per la meitat i afegeix dues cullerades d’amanida, vinagreta al gust i dues cullerades de pulled pork.