Fitosan: Desenvolupament d’una nova estratègia sostenible pel control de Botrytis i Alternaria en fruiters i hortalisses.
El projecte FITOSAN sorgeix de la necessitat d’accelerar el desenvolupament de productes fitosanitaris de baix risc i sistemes de control sostenibles per la protecció de cultius. L’objectiu principal és desenvolupar un sistema de control de danys i podridures en fructicultura i horticultura mitjançant l’ús d’un producte d’origen natural a base d’extractes naturals i complexos enzimàtics, amb formulacions d’origen natural. D’aquesta forma es pretén generar el coneixement i la tecnologia que permeti millorar la productivitat, qualitat i conservació dels seus productes.
A més a més, s'avaluaran diferents alternatives que puguin ser utilitzades pel tractament en postcollita de fruites i verdures, es realitzaran assajos mitjançant l’ús de bio plaguicides, els quals es basen en microorganismes actius que permeten aplicar mesures de control de forma sostenible.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:
NOVAHVACC: Noves varietats hortícoles d’alt valor afegit adaptades al canvi climàtic
Projecte cofinançat per la Unió Europea a través de la intervenció 7161 del Pla estratègic de la PAC (PEPAC) 2023-2027, en el marc de la convocatòria dels Grups Operatius 2023 de la xarxa d’innovació agroalimentària i rural de Catalunya.
El projecte, coordinat per Casa Ametller, compta amb la participació de les empreses Agrícola Maresme, Agrícola Hortebre i la Federació d’Agrupacions de Defensa Vegetal Selmar, i com a centre tecnològic, la Fundació Miquel Agustí.
El projecte NOVAHVACC sorgeix de la necessitat disposar de varietats que siguin capaces d’adaptar-se a la nova realitat climàtica de Catalunya deguda a l’impacte del canvi climàtic i que, alhora, aportin valor per tal de diferenciar-se en qualitat i preu d’altres productes que venen d’altres zones productives. L’objectiu principal és disposar de varietats adaptades a les noves condicions climàtiques i que siguin d’alt valor afegit des d’un punt de vista comercial. D’aquesta forma es pretén incrementar la superfície destinada a la producció d’horta sostenible al territori català.
La realització d’assajos en diferents tipus de cultius, proporcionaran una visió precisa dels rendiments i l’eficiència en l’ús de l’aigua, obrint la porta a noves estratègies de gestió agrícola. Aquestes dades capacitaran els productors per prendre decisions informades, a l’hora d’escollir els cultius i les varietats per les seves explotacions.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:
Participem en el projecte GEO-CROP
Amb l'objectiu de simplificar els processos de la cadena, participem en el desenvolupament d'una eina digital única, GEO-CROP que vol esdevenir un instrument que permeti georeferenciar amb un sistema d’orientació cartogràfica un seguit d’informació provinent de dades d’accés obert i de les explotacions agrícoles.
Aquestes dades han d’alimentar tot un seguit de nous algorismes de creació d’indexs significatius per les explotacions utilitzant metodologies d’Intel·ligència Artificial. La visualització i anàlisi dels índexs ajudaran els productors i les administracions en la presa de decisions de la planificació de cultius a l’aire lliure, principalment fruiters i horta.
A més, a més, es treballarà en la clusterització o agrupació de quadrícules en funció de la vocació agrícola de les zones d’estudi, per tal d’impulsar una activitat agrícola competitiva i resilient al canvi climàtic.
D’aquesta manera, el projecte GEO-CROP està alineat principalment amb l’objectiu de “Millorar l’orientació al mercat i augmentar la competitivitat de les explotacions agrícoles a curt i llarg termini, també mitjançant una major atenció a la investigació, la tecnologia i la digitalització.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:
Participem en el projecte AGRIVAL
El projecte AGRIVAL té com a objectiu principal la generació d’un substrat, amb propietats similars als substrats convencionals, produït a partir de subproductes de la indústria alimentària en substitució de la torba i/o fibra de coco, i que pugui ser utilitzat en agricultura. Des d'Ametller origen en línia amb la nostra estratègia d'innovació formem part activa d'aquest projecte.
Per a dur a terme aquesta investigació, el projecte està format per dues empreses: per una banda, l’empresa Agrícola Maresme s.XXI SAT que el que vol és buscar una circularitat als seus subproductes, com les restes de poda, i les restes de closques o pinyols de fruita, entre d’altres, alhora que pretén reduir l’impacte ambiental i econòmic dels seus cultius d’horticultura mitjançant l’ús de substrats més sostenibles.
D’altra banda, Agroviver, com a empresa productora de substrats, busca generar un substrat alternatiu eficient i sostenible que permeti eliminar o disminuir l’ús de la torba i la fibra de coco, mantenint les seves propietats i eficiència en els cultius.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:
Life ECO FOOD CHOICE Project
Life ECO FOOD CHOICE was born of the shared ambition of researchers to develop and harmonize environmental labelling on a European scale. The project, financed by the LIFE program, brings together 9 European partners from Spain, Germany, and the Netherlands, with researchers and companies who are experts in their fields: agricultural production, data, LCA, consumer sciences, etc.
The initiative also aims to create a framework for discussion open to all: countries, companies or NGOs wishing to make progress in harmonizing environmental labelling on a European scale. Indeed, the final goal is to present the European Commission, by 2028, with an ecolabelling system that has been validated and recognized by a wide range of countries and key stakeholders. The work of this project thus offers a crucial opportunity to stimulate European collaboration for more sustainable food practices. To achieve this ambitious goal, the LIFE project has set itself a number of specific objectives, which can be grouped into three main work package:
- Construction of European databases: The project will develop a harmonized methodology for life-cycle inventories of food products in Europe, with the aim of
creating robust environmental databases for food products. - Development of methods and tools: Building on French work, the aim is to develop a standardized method for aggregating life cycle inventory scores and
translating them into an environmental score that takes into account all the environmental impacts of food products. - Display format and testing: We plan to test an environmental display in real-life conditions, involving experiments in supermarkets, canteens and online
platforms in France, Germany, the Netherlands and Spain. These tests will help assess the impact of labelling on consumer purchasing behaviour and on farmer's
practices.
It is in line with the priorities of the LIFE 2022 Environmental governance call, as it will raise awareness on a crucial environmental topic - the sustainability of the food system and the consumer's information - contributing to the EU works on food LCA, the Farm to Fork Strategy, the Zero Pollution Action Plan, and ultimately the Green Deal objectives.
__________________
Life ECO FOOD neix de l'ambició compartida dels investigadors per desenvolupar i harmonitzar l'etiquetatge ambiental a escala europea. El projecte, finançat pel programa LIFE, reuneix 9 socis europeus d'Espanya, Alemanya i els Països Baixos, amb investigadors i empreses que són experts en els seus camps: producció agrícola, dades, anàlisi del cicle de vida (ACV), ciències del consum, etc.
La iniciativa també pretén crear un marc de debat obert a tothom: països, empreses o ONG que vulguin avançar en l'harmonització de l'etiquetatge mediambiental a escala europea. De fet, l'objectiu final és presentar a la Comissió Europea, l’any 2028, un sistema d'etiquetatge ecològic que ha estat validat i reconegut per una àmplia gamma de països i parts interessades clau. El treball d'aquest projecte ofereix, per tant, una oportunitat crucial per estimular la col·laboració europea per a pràctiques alimentàries més sostenibles.
Per aconseguir aquest objectiu ambiciós, el projecte LIFE s'ha fixat una sèrie d'objectius específics, que es poden agrupar en tres paquets de treball principals:
- Construcció de bases de dades europees: el projecte desenvoluparà una metodologia harmonitzada per als inventaris de cicle de vida dels productes alimentaris a Europa, amb l'objectiu de crear bases de dades ambientals sòlides per als productes alimentaris.
- Desenvolupament de mètodes i eines: a partir del treball francès, es pretén desenvolupar un mètode estandarditzat per agregar les puntuacions d'inventari del cicle de vida i traduir-les en una puntuació ambiental que tingui en compte tots els impactes ambientals dels productes alimentaris.
- Format de pantalla i proves: tenim previst provar una pantalla ambiental en condicions de la vida real, amb experiments en supermercats, menjadors i plataformes online a França, Alemanya, Països Baixos i Espanya. Aquestes proves ajudaran a avaluar l'impacte de l'etiquetatge en el comportament de compra dels consumidors i en les pràctiques dels agricultors.
El projecte està en línia amb les prioritats de la convocatòria LIFE 2022 de governança ambiental, ja que sensibilitzarà sobre un tema ambiental crucial -la sostenibilitat del sistema alimentari i la informació dels consumidors- contribuint als treballs de la UE sobre l’ACV alimentari, l'estratègia Farm to Fork, el Pla d'Acció de Contaminació Zero i, en última instància, els objectius del Green Deal.
Estudi i definició de l’àrea transversal d’I+D+i i sostenibilitat d’AMETLLER ORIGEN com una nova oportunitat de negoci
Elaboració d'un pla de negoci per tal que l'àrea transversal d’I+D+i i sostenibilitat actuï com una unitat de negoci, oferint el servei tant a dins del Grup com a la seva cadena d’aprovisionament, i proporcionant a l’empresa l’assentament i la consolidació de la posició de lideratge en el sector. La nova divisió de negoci permetrà el desenvolupament de serveis d’innovació en productes i processos en les tres verticals del Grup, així com en la seva cadena d’aprovisionament.
CLIMASEQ: Eina de gestió del reg amb fonts alternatives d’aigua per a la resiliència de les explotacions hortofructícoles
Projecte cofinançat per la Unió Europea a través de la intervenció 7161 del Pla estratègic de la PAC (PEPAC) 2023-2027
Projecte format per INNOVI com a coordinador del grup, Vilarnau com a líder, Gramona i Agrícola Maresme com a beneficiaris, Eurecat, i IRTA com a centres tecnològics.
El projecte CLIMASEQ sorgeix de la necessitat d’optimitzar la gestió del reg agrícola en un context de disponibilitat limitada i incerta de recursos hídrics, com ara aigua subterrània, pluvial i residual regenerada. L’objectiu principal és millorar l’eficiència del reg, integrant la previsió de disponibilitat d’aigua a curt i mitjà termini en una eina avançada de recomanació de reg, dissenyada per adaptar-se als efectes del canvi climàtic.
Principals iniciatives i estratègies del projecte CLIMASEQ
- Desenvolupament d’una eina de suport a la presa de decisions (SSD) específica per a fonts d’aigua alternatives
- Integració de dades de diverses fonts d’aigua (subterrània, pluvial, regenerada) amb disponibilitat limitada i variable.
- Creació d’una eina que prevegi la disponibilitat d’aigua a curt (setmana) i mitjà termini (campanya).
- Optimització del reg en condicions d’incertesa hídrica
- Estratègies de gestió del reg basades en dades en temps real, incloent la humitat del sòl, el potencial hídric de les plantes i la previsió meteorològica.
- Planificació per ajustar les dosis de reg segons les necessitats del cultiu i la disponibilitat hídrica.
- Aprofundiment en l’ús de tecnologies avançades
- Ús de sensors, teledetecció i simulacions per obtenir informació precisa i actualitzada del cultiu i dels recursos hídrics.
- Desenvolupament de models hidrogeològics per predir la disponibilitat de recursos subterranis.
- Foment de la sostenibilitat a llarg termini
- Planificació de l’ús de recursos hídrics alternatius, garantint la sostenibilitat de les explotacions i el cultiu en escenaris climàtics futurs.
- Optimització del Reg de Suport per reduir l’impacte de les sequeres i estabilitzar la producció.
- Representació visual i comprensible per als usuaris
- Plataforma que ofereix dades fisicoquímiques en temps real (nivells piezomètrics, conductivitat, humitat del sòl, etc.).
- Eines gràfiques per identificar tendències, detectar anomalies i realitzar comparatives històriques.
- Demostració en cultius reals
- Implementació en cultius representatius: vinya, arbres fruiters i hortalisses.
- Validació en escenaris reals amb diferents fonts d’aigua alternatives per garantir la seva aplicabilitat.
- Creació d’un sistema de recomanació avançat i personalitzat
- Recomanacions específiques per finca i cultiu, adaptades a les condicions particulars de cada campanya agrícola.
- Optimització basada en la distribució eficient de l’aigua disponible al llarg de la campanya.
Objectius del projecte
- Desenvolupar un sistema avançat de suport a la presa de decisions per al reg amb fonts d’aigua alternatives
- Proporcionar una eina integral que ajudi els agricultors a gestionar eficientment el reg en funció de la disponibilitat i qualitat de les fonts d’aigua subterrània, pluvial i regenerada.
- Garantir una visió a curt termini (setmana) i a mitjà termini (campanya) per anticipar-se a les necessitats hídriques dels cultius.
- Optimitzar la gestió del reg en condicions de disponibilitat hídrica limitada i variable
- Ajustar les dosis de reg segons les necessitats immediates del cultiu i la previsió de disponibilitat de recursos hídrics.
- Distribuir eficientment l’aigua disponible al llarg de tota la campanya per garantir la productivitat i sostenibilitat del cultiu.
- Promoure una gestió sostenible dels recursos hídrics
- Planificar l’ús de fonts d’aigua alternatives a llarg termini, tenint en compte escenaris climàtics futurs i la seva viabilitat per al cultiu.
- Reduir el consum d’aigua, evitant el seu ús excessiu i garantint la sostenibilitat dels recursos disponibles.
- Millorar la resiliència de les explotacions davant el canvi climàtic
- Enfortir l’estabilitat productiva en episodis de sequera mitjançant l’ús de recursos hídrics alternatius.
- Minimitzar la dependència de fonts d’aigua convencionals afectades per sequeres hidrològiques.
- Proporcionar recomanacions de reg personalitzades i basades en dades
- Incorporar informació en temps real sobre la humitat del sòl, el potencial hídric de les plantes i la previsió meteorològica.
- Generar recomanacions adaptades a les condicions específiques de cada finca i campanya agrícola.
- Facilitar la presa de decisions a través d’una plataforma intuïtiva
- Desenvolupar una interfície visual que representi paràmetres fisicoquímics monitoritzats en temps real, com nivells piezomètrics, conductivitat i humitat del sòl.
- Permetre comparatives històriques, identificació de patrons i detecció d’anomalies per una millor gestió del reg.
- Validar i demostrar l’eficàcia del sistema en cultius representatius
- Implementar l’eina en cultius de vinya, arbres fruiters i hortícoles per assegurar la seva aplicabilitat en diferents escenaris agrícoles.
- Adaptar les estratègies de reg a les particularitats de cada cultiu i tipus de font d’aigua.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:
Memòria d'activitat 2023
A continuació podràs consultar la Memòria de Responsabilitat Social Corporativa corresponent a l'any 2023.
Llegeix-la aquí.
Com cuinar carxofes fresques?
Són les reines de la temporada: les carxofes. A més de saludables són delicioses i molt versàtils. De totes maneres, sovint sorgeix el dubte de com han de cuinar-se les carxofes de manera fàcil perquè quedin toves i no et donin molta feina. T'ho expliquem en menys d'un minut!
Carxofes al microones o bullides
Una forma súper senzilla de cuinar les carxofes és al micro. Treu les fulles exteriors, que són les més dures, tala la tija i, si vols, talla-les per la meitat o deixa-les senceres. Posa-les en un plat, afegeix un rajolí d'oli, una mica de sal i pebre, i posa-les al micro, aproximadament, durant 10 minuts a màxima potència.
Una altra opció és bullir-les. Segueix els passos anteriors i posa-les a bullir durant uns 15-20 minuts. Després amaneix-les i ja estan llestes per menjar! Si vols, també pot passar-les per la paella, volta i volta; ja veuràs que bones!
Altres maneres de cuinar aquesta hortalissa
A la brasa, confitades, arrebossades. Si una cosa bona té la carxofa és que és molt versàtil i es pot preparar de moltes formes diferents i et pot servir d'acompanyament d'una gran varietat de plats.
Com et comentàvem, les carxofes confitades també són ideals i molt senzilles de preparar. Apunta!
- Neteja les carxofes, traient les primeres fulles i la tija.
- Talla-les i posa-les dins d'una olla i cobreix-les amb oli d'oliva verge.
- Deixa-les a l'olla a baixa temperatura durant una hora i mitja o dues.
- Deixa-les refredar. Guarda-les en un pot amb l'oli per damunt.
Si prefereixes unes carxofes cruixents, les arrebossades són la teva opció. Així es preparen:
- De nou, neteja-les, treu les fulles exteriors i talla-les
- Bat un ou i afegeix-hi farina. Submergeix els trossos de carxofa.
- Prepara una paella amb l'oli calent i fregeix les carxofes.
- Una vegada estiguin fetes, posa-les damunt d'un paper de cuina per absorbir una mica l'oli i ja estan llestes per a consumir.
Descobreix en el nostre receptari les millors receptes amb carxofa!