Nou canal de comunicació: parlem per WhatsApp!

Tens algun dubte o pregunta? A partir d’ara, podem parlar per WhatsApp! I és que hem posat en marxa un nou canal de comunicació perquè puguem estar més connectats que mai i atendre les teves peticions amb la màxima eficàcia.

Per a qualsevol cosa, ens pots escriure al +34 633 592 999 i et respondrem encantats, ajudant-te en tot el que necessitis!

Parlem?


Hamburgueses BUNGR, el secret està a dins!

Fan de les hamburgueses, has de tastar les noves hamburgueses BUNGR; les √ļniques hamburgueses de vedella dins d'un pa de vidre amb les que no t'embrutar√†s les mans. Escull entre quatre sabors: la cl√†ssica, la porte√Īa, la trufada i la de pollastre.

Saps com preparar-les?

  • Forn: 6-7 min a 200¬ļ
  • Air Fryer: 8 min a 180¬ļ
  • Micro: 2 min a 700kw

Troba-les en exclusiva a 25 botigues d'Ametller Origen:

Barcelona:

  • C/ Val√®ncia, 184
  • Rambla Brasil, 52
  • C/ Borrell, 71,
  • C/ Calvet 33-37
  • C/ de Sic√≠lia, n¬ļ 255
  • Rambla Poblenou, 124
  • C/ del Tajo, n¬ļ 38-44
  • C/ C√≤rsega, 299
  • C /Gran de Gr√†cia, 15
  • Moll de Barcelona n¬ļ1, Local 26
  • C/Girona 5
  • C/Num√†ncia 47-53
  • C/ de Mandri, 52
  • C/ Rossell√≥, 298
  • C/ Mallorca 572
  • Avinguda Icaria, 146

Sant Cugat del Vallès:

  • C/ Cerdanyola, 35
  • C/ Cerdanya, 2

 Castelldefels:

  • C/ Antic Cam√≠ Ral de Val√®ncia 39, 2bx 1,

Arenys de Mar

  • Riera del Bisbe Pol, 34

 Mataró:

  • C /d'en palmerola, 12. Baixos

Girona:

  • Pla√ßa de salt, 4

Vilanova i la Geltr√ļ:

  • Ronda Europa, 39

Premià de Mar:

  • Cam√≠ Ral, s/n, Port Marina

Gaudeix de les Bungr!


Què és una beguda vegetal?

La popularitat de les begudes vegetals ha crescut molt√≠ssim en els √ļltims anys i actualment existeixen moltes opcions diferents: de soja, d'avellana, de nous, d'arr√≤s, de s√®sam‚Ķ De totes maneres, saps per qu√® no podem anomenar-les llets vegetals? En el seg√ľent article, t‚Äôexpliquem tot el que has de saber sobre aquestes begudes i resolem tots els dubtes que puguis tenir.

Què es considera una beguda vegetal?

Es consideren begudes vegetals aquelles procedents de cereals, llegums, llavors o fruita seca i que, per la seva aparença, se solen utilitzar com a una alternativa a la llet, encara que els seus beneficis i composició nutricional no siguin equivalents.

Entre les begudes vegetals m√©s conegudes destaquen la de soja ‚ÄĒque ja es consumia fa m√©s de 2.000 anys‚ÄĒ, la de civada, d'arr√≤s, d'ametlla, avellana o nous, de quinoa, o les que combinen diferents ingredients com la de civada i avellana o la d'arr√≤s i coco.

Per què no podem anomenar-les llets vegetals?

Si b√© √©s cert que moltes persones utilitzen aquest terme per referir-se a les begudes vegetals, √©s del tot incorrecte. Perqu√® com haur√†s dedu√Įt, les begudes vegetals no contenen llet, sin√≥ que estan compostes per molts altres ingredients, per√≤ mai llet.

Has de saber que les begudes vegetals tenen com a ingredients principals, bàsicament, aigua, sucre i la matèria primera, sigui civada, fruita seca o arròs. Perquè et facis una idea, aquestes begudes contenen entre un 2% i un 17% de soja, ametlles, arròs, quinoa, mentre que la resta són altres ingredients.

Valor nutricional d'aquestes begudes

El valor nutricional d'aquestes begudes varia molt en funci√≥ de si s√≥n d'un tipus o un altre. Aix√≠, no √©s el mateix la llet de civada que la de soja; en aquest cas, la segona √©s molt m√©s rica en prote√Įna que la primera, perqu√® la soja √©s un llegum.

D'altra banda, aquestes begudes no contenen calci, a diferència de llet, tret que estiguin enriquides amb aquest mineral. Finalment, algunes tenen greixos saludables.

Et recomanem que consumeixis aquelles begudes vegetals que estiguin:

  • Enriquides amb calci
  • Enriquides amb vitamina D
  • Sense sucres ni edulcorants afegits

Begudes vegetals amb fruita

Per si no ho sabies, les begudes vegetals també es poden combinar amb fruita i això és el que hem fet a Ametller Origen. Ja pots tastar les noves begudes de civada i fruita que hem creat: de plàtan i taronja o de plàtan i préssec. Una opció sense lactosa, ni conservants ni colorants, apta per a tota la família! Una explosió de sabors que ben segur t’encantarà i que ja pots trobar a la teva botiga habitual i a la botiga online. Tasta-les!


Com pelar pèsols fàcilment?

Els pèsols són un dels productes estrella de la temporada, a més, són un dels aliments més complets i bàsics d'una dieta saludable i ofereixen una àmplia gamma de possibilitats culinàries. De totes maneres, de vegades, ens pot fer mandra pelar-los; per això, a continuació t’expliquem com fer-ho de manera fàcil i ràpida, sense complicacions. Pren nota!

Com pelar pèsols en 5 passos:

  1.  El primer pas és seleccionar els pèsols més frescos i tendres, aquells que tenen la beina ben brillant i estan plens.
  2. ¬†El segon pas consisteix a retirar les beines per pelar els p√®sols de manera manual: pots fer-ho prement suaument al llarg de la beina per obrir i treure els p√®sols el seu interior. √Čs molt f√†cil i pots demanar els m√©s petits de la casa que t‚Äôajudin!
  3. ¬†Un cop obertes les beines, omple un bol gran amb aigua freda i submergeix els p√®sols. √Čs recomanable tamb√© moure suaument el bol perqu√® els p√®sols xoquin entre si; aix√≤ ajudar√† que les pells externes es desprenguin.
  4.  El quart pas és colar i esbandir sota aigua corrent per eliminar qualsevol resta de pell.
  5.  Finalment, i si no te’ls vols menjar immediatament, eixuga’ls bé i guarda’ls en un recipient hermètic a la nevera.

Amb aquests simples passos, pelar pèsols serà una tasca molt més fàcil i ràpida!

Ara que ja saps com pelar-los fàcilment, troba els pèsols més frescos i tendres a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online!


La fruita seca engreixa?

Ametlles, avellanes, nous, nous de macadàmia, nous del Brasil, festucs, anacards, castanyes, pinyons o cacauets. Existeix una llarga llista de fruita seca i, encara que sovint s'han demonitzat pel seu elevat contingut calòric i perquè es diu que engreixa, aquests aliments són molt saludables per a la teva salut. Ho sabies? Sí, es tracta d’un fals mite i te’l desmuntem a continuació!

Habitualment, la fruita seca es considera un aliment molt calòric, ja que 100 g aporten entre 550-650 de kcal. De totes maneres, si ens referim a la quantitat diària recomanada que és aproximadament de 35 g, parlem d'unes 160 kcal, per tant, en el context d'una dieta saludable, la fruita seca no engreixa.

Aix√≠ mateix, els greixos que tenen aquests aliments s√≥n cardiosaludables i contribueixen a un envelliment saludable. Tanmateix, el consum de fruita seca presenta molts altres beneficis per a l‚Äôorganisme: un elevat contingut de prote√Įnes i minerals, aix√≠ com de vitamines, antioxidants i fibra.

Amb relació al seu consum, es recomanen entre 3 i 7 racions, d'uns 35 g, de fruita seca a la setmana i la millor manera de consumir-la és crua o lleugerament torrada, però sense sal. A Ametller Origen elaborem la fruita seca de manera artesanal, torrant-la amb llenya d’alzina i roure procedent de boscos sostenibles per aconseguir un producte saludable i diferencial amb el màxim sabor i nutrients.

Finalment, i pel que fa al moment ideal per consumir fruita seca, qualsevol hora del dia és bona per a menjar aquest aliment tan saludable, però si ens hem de decantar és perfecta per menjar amb un iogurt al matí, un grapat a mig matí o per berenar i, fins i tot, dins d'una amanida.

 


Què és la llet A2?

Existeixen dos tipus de llet de vaca, la que t√© beta-case√Įna A1 i la que t√© beta-case√Įna A2. Origin√†riament, la llet de vaca contenia la prote√Įna beta-case√Įna A2, per√≤ amb el pas del temps, es van comen√ßar a fer encreuaments entre el bestiar amb l‚Äôobjectiu d‚Äôaugmentar la producci√≥ de llet i aix√≤ va fer que comences a predominar la llet amb prote√Įna A1, que es relaciona amb mol√®sties digestives.

Segons una investigaci√≥ publicada a Advance in Nutrition, algunes persones poden trigar m√©s a digerir la llet que cont√© beta-case√Įna A1 que la llet que nom√©s t√© beta-case√Įna A2. Aquesta lentitud podria provocar inflamaci√≥ gastrointestinal i s√≠mptomes com gasos i dolor abdominal.

La llet coneguda com a A2 t√© els mateixos nutrients de la llet A1, per√≤ amb el tret diferencial que presenta beneficis en aquelles persones que experimenten mol√®sties digestives en consumir l√†ctics, per√≤ no s√≥n intolerants a la lactosa ni tenen al¬∑l√®rgia a la prote√Įna de vaca.

Ara, des d‚ÄôAmetller Origen recuperem la llet de sempre, la que bevien els nostres avis! Aquesta nova categoria est√† formada per la llet fresca natural i la desnatada ECO i els iogurts naturals, desnatats i amb maduixa. A m√©s, √©s l‚Äô√ļnica empresa d‚Äôalimentaci√≥ a l‚Äôestat que ofereix ja formatges frescos elaborats amb llet A2. Descobreix el projecte aqu√≠!

Principals beneficis de la llet

La llet √©s un dels aliments m√©s complets: √©s una excel¬∑lent font de prote√Įna d‚Äôalta qualitat, vitamines i minerals. Per aix√≤, es recomana el seu consum en infants i, tot i les falses creences, tamb√© en adults. Proporciona calci, f√≤sfor, potassi, magnesi, zinc, vitamina A, B1, D i K2 i prote√Įnes amb tots els amino√†cids essencials.

Descobreix la nova gamma de làctics elaborats amb llet A2 a la teva botiga habitual o a la botiga online!


Quanta prote√Įna ha de menjar la gent gran?

Les prote√Įnes s√≥n molt importants per gaudir d‚Äôuna bona salut i tenen diferents funcions essencials en el nostre cos com el bon funcionament del sistema digestiu i hormonal o els m√ļsculs en bon estat, entre altres.

Perqu√® te‚Äôn facis una idea, el que fa el nostre cos √©s agafar les prote√Įnes a partir del que mengem, especialment del peix, la carn, els ous, el formatge, els llegums, tot i que tamb√© trobem prote√Įna en la fruita seca i en les llavors, i dur a terme totes les funcions que t‚Äôhem comentat.

Les prote√Įnes a la tercera edat

Quan ens fem grans perdem massa muscular i força muscular, aquesta pèrdua quan es troba per sobre del que es consideraria normal per l’edat es coneix amb el nom de sarcopènia.

√Čs per aix√≤ que en els darrers anys s‚Äôha incrementat la recerca sobre la p√®rdua de massa muscular i la seva relaci√≥ amb el consum de prote√Įna, i s‚Äôha observat que la gent gran hauria de consumir m√©s prote√Įna a trav√©s de la dieta, tan d‚Äôorigen animal (carn, peix i ous) com d‚Äôorigen vegetal (llegum, cereals integrals, soja, tofu o seitan), per evitar aquesta p√®rdua de massa muscular en el temps. Aix√≠ doncs, prendre prote√Įna pot ajudar a mantenir el m√ļscul, especialment quan es combina amb l‚Äôexercici.

Quina és la quantitat recomanada per aquesta edat?

Les recomanacions de prote√Įna en persones grans, tot i que varien en funci√≥ de l‚Äôedat i de si hi ha associada o no alguna malaltia, s‚Äôha suggerit que hauria d‚Äôestar al voltant d‚Äô1,2 a 1,5 g de prote√Įna per quilo de pes i dia, que equivaldria per una persona de 60 kg entre 70 i 90 grams de prote√Įna al dia.

Aquestes quantitats es poden cobrir seguint una alimentaci√≥ saludable en la qual s‚Äôincloguin aliments proteics, principalment, en el dinar i en el sopar i tamb√© incorporant, quan la ingesta d‚Äôaliments proteics sigui baixa, aliments que estan enriquits amb prote√Įna, com els iogurts o cremes vegetals, entre d‚Äôaltres.

A continuaci√≥ t‚Äôexpliquem la quantitat de prote√Įnes que porten algun dels aliments m√©s proteics:

  • 125 g de pollastre s√≥n 25 g de prote√Įna
  • 125 g de vedella (filet) s√≥n 25 g de prote√Įna
  • 150 g de salm√≥ s√≥n 27 g de prote√Įna
  • 150 g de llu√ß s√≥n 18 g de prote√Įna
  • 70 g de cigrons (sec) s√≥n 14 g de prote√Įnes
  • 150 g de formatge fresc s√≥n 18 g de prote√Įna
  • Una truita de dos ous s√≥n 15 g de prote√Įna

Aix√≠ doncs, les prote√Įnes juguen un paper molt important en la tercera edat, ja que ajuden a mantenir la massa muscular.

 


Elaborem les truites una a una, tal com les cuines a casa

Coincidint amb el Dia Mundial de la Truita de Patates, et volem explicar com elaborem les truites a Ametller Origen. I és que des dels nostres inicis, hem desenvolupat un ADN propi, genuí i autèntic, tant als nostres camps com a l’obrador i a les botigues, per oferir-te aliments de qualitat i diferencials, amb el màxim de sabor i nutrients.  Preparat per descobrir quin és el secret de les nostres truites que tant t’agraden?

Ingredients naturals i al punt de cocció exacte

Sabies que elaborem més d’1 milió de truites a l’any? Les cuinem, una a una, al nostre obrador d’Olèrdola, tal com tu ho faries a casa, amb ingredients 100% naturals i sense conservants ni colorants per preservar al màxim les propietats organolèptiques i nutricionals dels ingredients. I ho fem mitjançant un sistema que hem dissenyat nosaltres mateixos amb 54 paelles que circulen per un conjunt de fogons a temperatures diferents que permeten una cocció perfecta de la truita.

Tenim una gran varietat de truites durant tot l’any: la de patata, la de patata i ceba, la de carbassó, la de carxofa, la d'albergínia o la d’espinacs i formatge de cabra. També en tenim en funció de la temporada, com la truita de botifarra i mongetes seques, la de bolets o la de carnestoltes.

 Descobreix en aquest vídeo com les elaborem!

Ara que ja coneixes quina és la nostra manera de fer i el secret de les nostres truites no dubtis a tastar-les, si encara no ho has fet. Troba-les a la teva botiga habitual i a la botiga online!


Què són els probiòtics?

Estem segurs que has sentit parlar sobre els probi√≤tics. De totes maneres, saps qu√® s√≥n i com funcionen? T'ho expliquem tot en el seg√ľent article, per√≤ abans hem de parar-nos un moment a parlar sobre la microbiota. Atent!

La microbiota i la seva importància

Perqu√® et facis una idea, el nostre cos est√† format per diferents c√®l¬∑lules que ‚Äútreballen‚ÄĚ per al correcte funcionament de l'organisme i tamb√© per microorganismes (bacteris, virus, etc.) que es coneixen amb el nom de microbiota. La microbiota ens protegeix de l'entrada de possibles virus o ens ajuda a digerir determinats aliments, a m√©s d'altres funcions.

La microbiota que trobem en l'intestí es coneix amb el nom de microbiota intestinal i el 95% es troba en l'intestí gros. Per si no ho sabies, aquesta microbiota l'adquirim quan naixem i durant el primer any de vida, però també va variant en funció del que mengem, del nostre estil de vida i de l'entorn.

Els probiòtics: tot el que has de saber

La paraula probi√≤tic, que deriva del grec ‚Äėa favor de la vida‚Äô, es podria definir com aquells microorganismes vius que, quan es prenen en quantitats adequades, ens aporten un benefici per a la salut, especialment per a la nostra microbiota intestinal.

Així, per exemple, el primer probiòtic que es va utilitzar va ser el iogurt, que conté un bacteri molt beneficiós, i altres aliments fermentats. Posteriorment, n’han aparegut d’altres en forma de complements alimentaris als quals se'ls afegeixen determinats probiòtics com per exemple la kombutxa o alguns aliments fermentats.

Respecte als seus beneficis, alguns probiòtics han demostrat tenir beneficis en episodis de diarrea per la presa d'antibiòtics, el restrenyiment, la mala digestió de la lactosa, la gastroenteritis o els còlics dels nadons.

En resum, cuida la teva microbiota intestinal, seguint un estil de vida saludable que inclogui una alimentació saludable i un bon descans!