¿Por qué son tan buenas las espinacas para tu salud?
¿Qué te aporta esta hoja de color verde intenso que hace que sea tan importante para tu dieta? En el siguiente post te explicamos las propiedades las espinacas.
El valor nutritivo de las espinacas radica, especialmente, en su contenido en vitaminas y minerales. Algunas de estas vitaminas, como la vitamina B9 o folato, tienen un papel relevante en la formación normal de las células sanguíneas y un papel protector de las patologías cardiovasculares. También encontramos la Vitamina C que, junto con la Vitamina E y los carotenos, juegan un papel importante como antioxidantes.
En cuanto a los minerales, destacan, especialmente, el potasio y el hierro. Además, las espinacas también aportan una cantidad apreciable de fibra, lo que ayuda a regular el tráfico intestinal. ¡Así que no olvides incorporarlas a tu dieta!
Una manera sencilla de cocinarlas son hervidas con patata y un buen chorrito de aceite. También las puedes preparar salteadas con pasas y piñones o frescos dentro de una ensalada. Si tienes algo más de tiempo, siempre puedes preparar unas empanadillas de espinacas y queso o una deliciosa quiche. Recuerda que se recomienda consumir mínimo dos raciones de vegetales al día en comidas principales, comida y cenar, con una cantidad de entre 150-200 g en cada comida.
Asimismo, debemos remarcar que, tal como detalla la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), con el objetivo de disminuir la exposición a los nitratos entre la población vulnerable no se recomienda el consumo de espinacas antes del primer año de vida de un bebé. En los niños de entre 1 y 3 años se recomienda no dar más de media ración al día de espinacas, lo que equivale a 45 g.
¡Descubre las peculiaridades de la berenjena larga!
Existen tres variedades de berenjenas: de fruto largo, de fruto globoso y de fruto ovalado. Hoy te queremos explicar las peculiaridades de la berenjena de fruto largo, una variedad poco frecuente, por su dificultad a la hora de cultivar y, que desde Ametller Origen queremos recuperar por ¡sus fantásticas propiedades y usos culinarios!
La berenjena larga es especialmente sabrosa y, como es más larga y fina que la berenjena tradicional, no absorbe tanto aceite y es más fácil de cocinar. Esta variedad es ideal para hacer a la plancha, salteada, frita o para preparar un buen pisto de verduras. ¡Diferentes opciones para incorporarla a tu dieta!
La berenjena es una verdura con propiedades beneficiosas para tu salud. Tiene un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales (destaca la cantidad de calcio, magnesio, potasio y fósforo) y compuestos fenólicos que le otorgan propiedades antioxidantes.
Para seguir una dieta equilibrada, recuerda consumir mínimo dos raciones de vegetales al día en comidas principales, con una cantidad de entre 150-200 g en cada comida.
¿Por qué son tan buenos los pistachos para tu salud?
¿Sabías que este pequeño fruto seco verde es un gran aliado antes y/o después de practicar deporte? Sí, tal y como lo oyes. Los pistachos poseen una gran acción antioxidante y ayudan a reducir la fatiga, gracias a su alto contenido en hierro y vitaminas B3 y B6. Como todos los frutos secos, los pistachos tienen un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Además, son muy buenos para los huesos y para los dientes, ya que contienen magnesio y fosforo. ¡Así que no olvides incorporarlos en tu dieta!
Una buena idea es añadir un puñado en la ensalada o preparar un buen pesto de pistachos; sustituye los piñones por pistachos y disfruta de esta original receta. Si no, los pistachos son una buena opción como snack a media mañana o para merendar por la tarde.
Recuerda que la ingesta recomendada de frutos secos es de entre 3 y 7 raciones por semana.