Ametller Origen és una de les empreses que participa en VALACTICAT, un projecte pilot per a la valorització del sèrum lacti en indústries alimentàries catalanes. VALACTICAT ha estat impulsat pel Clúster Foodservice i coordinat pel centre tecnològic Eurecat.
En el cas d’Ametller Origen, hi ha potencial per substituir uns 996 litres de llet per xerigot concentrat setmanalment (en postres), la qual cosa evitaria uns 1.800 kg de CO2 i uns 1,5 milions de litres d’aigua.
Pots llegir la fitxa completa del projecte aquí.
* Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 de Cooperació per a la innovació del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2020
