Com saber si un alvocat està madur
Segur que alguna vegada t'ha passat que has comprat un alvocat i quan te l’anaves a menjar estava verd. T'expliquem en què t'has de fixar per saber si un alvocat està ja en el seu punt. Amb aquests trucs, tens l’èxit garantit.
Com triar un alvocat madur?
La manera tradicional per saber si un alvocat està al punt és a través del tacte. Pressiona suaument amb els dits l'alvocat, si se t’enfonsen una mica és que l'alvocat està ja madur. Si pel contrari, la pell no cedeix, voldrà dir que està verd i si s'enfonsen molt els dits, passat.
Existeixen també altres tècniques per determinar l'estat d'un alvocat. T'has de fixar en la part on comença la tija: si està de color verd, espera uns dies més; si està de color groc, l'alvocat està en el seu punt òptim i si està de color marró, voldrà dir que ja està massa madur.
Un altre indicador de la maduresa és el color de l'alvocat. Com més fosc, més madur.
- Si està de color verd és que encara no està madur
- Si presenta una tonalitat més fosca, entre verd, violeta i negre, està al punt
- Si està negre, vol dir que l'alvocat està passat
"Sabies que si guardes un alvocat verd juntament amb uns plàtans i unes pomes, acceleraràs la seva maduració?"
Com s'ha de tallar un alvocat?
Encara que no cal ser un especialista per tallar un alvocat, no està de més seguir els següents passos perquè et resulti més senzill:
- Amb un ganivet afilat, talla l’alvocat per la meitat, deixant l'os en una de les parts.
- Un cop fet el tall, agafa amb les mans l'alvocat, una mà a cada meitat, i gira en sentit contrari ambdues parts. D'aquesta manera, les separaràs i en una d'elles quedarà l'os.
El següent pas és aconseguir treure l'os, sense destrossar l'alvocat. Som-hi!
- Agafa de nou el ganivet i dona-li un cop sec a l'os, de manera que el ganivet et quedi clavat.
- Gira suaument el ganivet i veuràs que l'os es desprèn.
- Ja pots gaudir del teu alvocat.
Beneficis d'aquesta fruita
A més de deliciós, l'alvocat és un aliment molt saludable. Aquest fruit conté diferents greixos beneficiosos per a la teva salut cardiovascular ja que protegeixen el cor i les artèries
Tanmateix, l'alvocat també és una gran font de vitamines: la vitamina E, un potent antioxidant, vitamines del grup B, essencials per al bon funcionament de sistema nerviós i el metabolisme energètic, i vitamina C, que actua també com a antioxidant. També, destaca pel seu alt contingut en potassi, mineral essencial per al sistema nerviós i els músculs.
"Recorda que, tot i que pots consumir alvocat diàriament, una ració raonable equival a mig alvocat"
Receptes amb alvocat: més enllà del guacamole
Sovint, quan pensem en receptes que incloguin alvocat, únicament se'ns ocorre el guacamole o una torrada amb alvocat acompanyada amb sèsam i gall d’indi. Tot i això, l'alvocat és molt més versàtil, per això et proposem algunes idees diferents per incorporar-lo a la teva dieta:
- Hummus d'alvocat: igual que un hummus de cigrons, però li afegeixes al final un alvocat a trossets. Ho tritures tot i llest per menjar.
- Tàrtar de salmó: una combinació saludable i fresca per l'estiu. Prepara una base d'alvocat i afegeix-li a sobre el salmó marinat. Descobreix com el prepara Cintet en aquest vídeo!
- Amanida d'arròs o pasta amb alvocat: l'amanida de tota la vida amb tonyina, cherrys, olives i amb uns dauets d'alvocat.
- Batut d'alvocat: Afegeix-li al teu batut preferit uns trossos d'alvocat. Què et sembla un batut de pinya, alvocat i beguda vegetal?
Recorda que si et sobra alvocat, pots guardar-lo a la nevera amb l'os; d'aquesta manera no s'oxidarà.
Ara que ja saps com escollir el millor alvocat, no tindràs excusa per no afegir-lo a la dieta. Recorda que aquesta fruita és una gran aliada per al teu cor, així que no només gaudiràs del seu sabor i textura, sinó també dels seus beneficis per a la teva salut.
Troba els millors alvocats a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online
Els tipus de patates més habituals
Les patates són un tubercle que no falta a cap rebost, perquè són un aliment bàsic en les cuines de tot el món i un dels aliments més consumits. A continuació t'expliquem quines són les varietats de patates més habituals, com has de cuinar-les perquè no et quedin farinoses i quines són les seves principals propietats.
Quantes varietats de patata hi ha?
Existeixen moltes varietats i el principal criteri de classificació que s'utilitza és el seu color:
- Vermell: Còndor, Red Pontiac, Desirée i Astérix
- Groc: Etoile du León, Jaerla, Eureka, Kennebec, Monalisa, Spunta, Obelix
- Blanc: Pentland, Xantia, Frísia
Quina d'elles coneixies? Les més famoses són la Kennebec, la Monalisa i Red Pontiac!
Així mateix, estem segurs que hauràs escoltat això de ‘patates noves’ i ‘patates velles’. T'expliquem quines són les diferències. En primer lloc, has de fixar-te en el seu període de maduració: les patates noves es recullen abans que finalitzi el seu període de maduració i les podem trobar quan comença la primavera, mentre que les patates velles passen més temps sota terra. Una altra diferència és la pell i el color: així doncs, les patates noves presenten una pell més fina i clara, mentre que les velles tenen una pell més gruixuda i molt més fosca. Una altra diferència és el seu contingut en aigua: les noves tenen un percentatge més elevat d'aigua en comparació amb les velles.
Per què serveix cada varietat de patata?
Segur que t'estàs preguntant quina és la millor varietat per fregir, per bullir o per preparar al vapor o al forn.
Les patates més noves, com la Monalisa o la Red Pontiac, tenen un major contingut d'aigua, per la qual cosa són ideals per a:
- Bullir
- Fer al vapor
- Fer al Forn
En canvi, les patates més velles, com les Kennebec, són perfectes per fer purés, guisats o fregir. T'ho explica el cuiner Cintet en el següent vídeo!
https://www.instagram.com/p/cry1snrijea/
Com coure les patates?
És important saber com bullir bé una patata, perquè no quedin ni massa toves i farinoses ni tampoc dures. Per això has de començar a coure-les amb aigua freda i deixar-les a foc mitjà durant 20-30 minuts: el temps dependrà de la mida de la patata. Per assegurar-te que estan fetes, punxa-les amb un ganivet o una forquilla i si entra amb facilitat ja estarà feta.
Vols saber una recepta diferent amb patata? Anima't amb aquest rösti!
Quines propietats té la patata cuita?
A continuació, t’expliquem quines són les propietats d'aquest tubercle i per què són tan bons i saludables:
- Font de carbohidrats: principalment en forma de midó, que t'aporten energia.
- Font de vitamina C: que té una funció antioxidant, encara que és recomanable cuinar la patata al forn o al vapor, per evitar que perdi part d'aquesta vitamina.
- Font de vitamina B6: aporta un 21% de la ingesta recomanada d'aquesta vitamina en la població adulta.
- Aportació de minerals: especialment potassi, que contribueix al funcionament normal del sistema nerviós.
Com conservar les patates a casa?
La clau per conservar correctament aquest tubercle és en un lloc fresc i fosc: d'aquesta manera evitaràs que les patates germinin. És important també que les patates respirin, per evitar la formació d'humitat. Per aquest motiu, el millor és emmagatzemar-les en una caixa de fusta o una bossa de reixeta. Mai de plàstic!
Troba a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online una gran selecció de patates de gran qualitat i sabor exquisit.
Entrants amb carn pel dinar del Dia de Reis
Vols una idea diferent elaborada amb carn per sorprendre el Dia de Reis? Tranquil que no et traurem el tortell de Reis! El carnòleg, expert en carn, et proposa dues receptes diferents, originals i fredes com a alternativa pel dinar del Dia de Reis. Som-hi!
Mortadel·la de Bolonya com a entrant
Es tracta d’una recepta molt fàcil i que se serveix freda. Demana a la teva carnisseria Ametller Origen que et tallin la mortadel·la de Bolonya molt fineta. A casa, treu-la de la nevera una estoneta abans de menjar-te-la. Posa-la a un plat i col·loca unes escames de parmesà per sobre. Acaba la recepta amb un rajolí d’oli tofonat. El resultat és una delicatessen que segur que repetiràs!
Medallons de pollastre amb provolone i bacó: una recepta senzilla i deliciosa
Aquesta recepta es pot servir com a entrant. Demana a la teva carnisseria, amb antelació, que et preparin un pollastre farcit de provolone i bacó. Cuina’l i, un cop fred, guarda’l a la nevera. El matí següent talla'l i serveix-lo tebi en una base de patates petites. És com un embotit de Nadal que dona un toc festiu a la taula.
De segon, pots preparar un plat de carn com per exemple un cabrit, un fricandó o un filet de vedella. Ah i, finalment, guarda’t una mica d’embotit per un bon tros de tortell de reis.
Troba totes les varietats de carn i preparats carnis a la teva carnisseria Ametller Origen
La festa de Cap d’Any: dues receptes amb carn que no et pots perdre
Existeixen mil i una possibilitats pel sopar de la nit de Cap d’Any. De primer, pots apostar per uns entrants a base de canapès, un pica-pica, embotits i formatge, segur que encertaràs. De segon, la carn és una gran aliada. A Cap d’Any és molt típic menjar cabrit, una opció que mai falla, però també pots optar pel porc o la vedella. T’atreveixes a tastar aquestes dues receptes que et proposa l’expert en carn, Sebas el carnòleg?
Sorprèn amb un carpaccio de peus de porc i gambes
Original, diferent i lleugera, així és aquesta recepta! A continuació t’expliquem els passos que has de seguir:
- Demana a la teva carnisseria Ametller Origen uns peus de porc i cuina’ls a casa.
- Quan estiguin temperats, desossa’ls i esmicola la carn.
- A una paella, salta les gambes amb un rajolí de salsa de soja. Un cop fredes, talla-les i barreja-les amb els peus de porc.
- Afegeix una mica de sal, pebre i soja a la barreja.
- Col·loca-la en forma de xurro sobre un paper film fins que quedi compacte.
- Guarda-ho a la nevera fins que estigui ben fred.
- Talla el carpaccio el més finet possible i serveix-lo amb un rajolí d’oli i uns pinyons torrats. A gaudir!
Opció calenta: rosbif de presa de Ral
Ets fan de la vedella? Doncs el carnòleg et proposa un rosbif deliciós amb un tall presa de vedella. Demana’l a la teva carnisseria i cou-lo a una paella ben calenta. Assegura’t de què tots els costats quedin ben fets i, seguidament, posa la peça al forn (150 graus) durant 30 minuts.
A l’hora d’emplatar, col·loca una base de ruca i rodanxes de raves. Talla la peça de vedella molt fineta i col·loca els trossets a sobre. Aprofita el suc de la carn per acabar de donar sabor al teu plat. El resultat t’encantarà: una recepta vistosa, sabrosa i original!
A la teva carnisseria habitual Ametller Origen trobaràs totes les varietats de carn que puguis imaginar, així com els farcits i preparats carnis. Gaudeix-los!
Tres propostes de l'especialista en carn per sorprendre aquest Nadal
El compte enrere per Nadal ha començat i els rostits i farcits de carn són un dels plats principals en aquestes festes. Per aquest motiu, l'especialista en carn Sebas, carnisser d’ofici amb més de 30 anys d’experiència i cuiner, et proposa tres propostes originals i diferents preparades amb carn perquè sorprenguis els teus familiars i amics en aquestes dates tan assenyalades. Segueix llegint perquè estem segurs que t’encantaran les seves receptes, i és que el carnòleg és expert en convertir la carn en art i crear sensacions úniques a la boca.
Què podem sopar la nit de Nadal?
Embotits i formatges. Un primer de pica-pica és una opció que mai falla. De totes maneres, vols rematar el sopar amb un entrant deliciós? El carnòleg et suggereix un carpaccio de culatí de vedella amb un punt de maduració, oli d’oliva verge i flor de sal. Demana a la teva carnisseria Ametller Origen la part de la culata més estreta. Deixa-la coberta amb sal durant 24 hores i, a continuació, renta-la bé. Talla-la ben fineta i gaudeix d’un plat ple de color, deliciós i diferent.
Una altra idea per acompanyar el pica-pica principal és una cassoleta amb formatge tomino amb xiitakes, ceba ofegada i oli de tòfona. Cuina la ceba amb els shitakes. Posa la ceba ofegada a la base, els xiitakes, el formatge per sobre i tot al forn. Llest per degustar!
Dinar de Nadal: croquetes de carn d’olla
Ningú pot resistir-se a la típica escudella amb carn d’olla, galets i els farcits de segon. Però, si vols sorprendre a tothom, el carnòleg et proposa unes croquetes amb la carn del brou i suc del guisat. El resultat, unes croquetes top! Esmicola la carn del caldo, afegeix-li el brou del guisat, talla uns dauets de pernil i una mica de ceba caramel·litzada i ja tens la massa per les teves croquetes!
Tataki de vedella per Sant Esteve
El dia de Sant Esteve els canelons són els reis de la taula, i no volem canviar aquesta tradició. Per això et proposem unes delicioses piruletes amb parmesà i maduixa. Compra a la teva carnisseria Ametller Origen un tros de parmesà i ratlla’l. Forma piruletes, posa’ls escuradents i posa-les al forn. Deixa-les 5 minuts al forn a 180 graus i gaudeix d’aquesta recepta senzilla i moderna pel dinar de Sant Esteve!
Per aquells que vulguin alguna cosa diferent, aposta per un tataki de vedella amb bolets! Demana a la teva carnisseria un tros de llom de vedella ben neta i posa-la a la paella per cuinar els quatre costats de la peça ben torradets i el centre que quedi un pèl cru. Reserva-ho al forn i, a la paella, salta uns bolets portobello amb un rajolí de licor. Si vols, pots afegir-li un rajolí de nata. Finalment, posa la salsa a la base de l’ànec, talla la carn amb un gruix de mig centímetre i afegeix uns portobello per sobre. A gaudir d’aquest plat sorprenent i deliciós que ningú espera!
A les nostres carnisseries Ametller Origen trobaràs totes les varietats de carn i elaborats carnis per aquestes dates. Deixa’t aconsellar pels nostres carnissers i gaudeix de Nadal amb la millor carn!
Com preparar la taula de formatges perfecta
S’apropa Nadal i els formatges són un producte indispensable a tota cuina i taula. És per això que et volem ensenyar com preparar una tauleta de formatges perfecta perquè puguis sorprendre els teus convidats i gaudiu junts d’aquesta autèntica delícia. Preparat?
Què ha de tenir una bona taula de formatges?
En primer lloc, formatge, sens dubte! El més important és que a la tauleta hi hagi diferents tipus de formatges. I és que no a tothom li agraden, per exemple, els formatges de sabor molt fort o tous. Així que ja ho saps: assegura’t de tenir diferents varietats, en funció de la maduració, el tipus de llet utilitzada, com s’ha elaborat, la intensitat o el tipus de pasta.
A més a més de formatges, la teva tauleta també haurà d’incorporar algun producte com acompanyant, com melmelada, fruita seca, torradetes o una mica de fruita fresca com figues o raïm. Respecte a la beguda, l’aigua és la millor opció, perquè és neutra i ens neteja el paladar. De totes maneres, si vols una versió més gurmet, combina els formatges amb un vi blanc fresc.
La preparació en 4 passos
- Primer pas i superimportant! Treure els formatges de la nevera uns 30 minuts abans perquè estiguin a temperatura ambient. Si els serveixes freds, mates el sabor i la textura del formatge.
- Escull la teva tauleta: són ideals les de fusta o les de pissarra. Si vols ser el rei, posa al costat de cada formatge el nom i l’origen.
- Arriba l’hora de tallar el formatge. És important que utilitzis diferents ganivets en funció de la varietat. Pels formatges tous, el millor és servir-los sencers i posar una espàtula o ganivet al costat.
- Ja pots preparar la taula: ves posant els formatges uns al costat dels altres, això sí, separant una mica cada varietat de l’altra. Intercala els acompanyaments com els grans de raïm o uns trossets de pa als espais buits.
I si ets una mica mandrós o tens poca traça, no et preocupis! A les carnisseries d’Ametller Origen pots encarregar les millors taules de formatges i te les preparem al teu gust.
Troba a la teva botiga habitual i a la botiga online el millor assortiment de formatges per preparar les teves tauletes nadalenques.
L’origen dels àpats de Nadal
Ja queda res perquè les taules s’omplin de canelons, escudella amb carn d’olla, galets, gall dindi o pollastre farcit. Quines ganes! Saps quin és l’origen de tots aquests menjars i per què mengen aquestes receptes durant les festes nadalenques? T’ho expliquem a continuació!
Història dels plats típics de Nadal
Alguna vegada t’has preguntat d’on ve la tradició de menjar determinats productes o receptes durant les festes nadalenques?
- Escudella i carn d’olla: l’escudella és una sopa típica de Catalunya que s’elabora amb les verdures de l’hort i la carn de vedella i porc. Tradicionalment, era una recepta típica dels pobles i les masies on es menjava de manera habitual. De totes maneres, la raó per la qual es va començar a menjar a Nadal no és del tot clara: una d’elles és que com a les ciutats no era usual menjar aquest plat, es va adoptar com a tradició durant les festes nadalenques. El que és més curiós és que inicialment, l’escudella es menjava amb macarrons.
- Canelons: Encara que la gent pensa que els canelons es mengen el dia de Sant Esteve des de fa molt temps, la veritat és que es tracta d’una moda relativament nova. La idea és aprofitar les restes de l’escudella i carn d’olla per fer el farcit dels canelons.
- Torrons: Què seria de Nadal sense els torrons? L’origen d’aquest dolç el trobem a l’època de l’Al-Àndalus i, inicialment, estava elaborat a base de mel i fruita seca. La pregunta és, per què els mengem a Nadal? Doncs existeixen dues teories: una que diu que el cost de la seva producció era molt elevat i, per això, es reservava per les dates especials, com Nadal. D’altres apunten que, com que la collita de l’avellana i l’ametlla es realitza a finals d’agost i setembre, la seva producció i consum es concentrava a finals d’any.
El menú de Nadal perfecte
Sigui quin sigui el seu origen, el que està clar és que les festes nadalenques són dates per delectar-se amb aquests clàssics; i a Ametller Origen tenim tot el necessari perquè passis un bon Nadal i gaudeixis del menjar més deliciós i gurmet.
- Els canelons del Nandu: aquest any t’oferim com a novetat els canelons d’espinacs frescos, panses i pinyons, elaborats pel xef Nandu Jubany. Tanmateix, podràs degustar els canelons tradicionals de carn guisada o reservar online els canelons de pollastre de pagès tofonat.
- Escudella i carn d’olla: T’imagines una sopa de brou elaborada amb productes frescos seguint la recepta tradicional? Doncs no t’ho imaginis més i tasta el brou d’Ametller Origen! Afegeix-li els galets farcits i la carn d’olla que tenim preparats. Estem segurs que t’encantarà!
- Torrons i panettone: Has tastat l’assortiment de torrons Ametller Origen? De xocolata, de crema, d’avellana, d’ametlles, existeixen opcions per a tots els gustos. I acaba l’àpat amb el panettone exclusiu del pastisser Oriol Balaguer, elaborat de forma artesanal amb xocolata negra i gerds.
Troba el millor assortiment de productes de Nadal a la teva botiga Ametller Origen habitual o a la botiga online i a gaudir!
La pinya, la fruita més famosa de Nadal
Que aixequi la mà qui durant les festes nadalenques hagi menjat pinya per a postres. Estem segurs que la majoria! I és que la pinya és, juntament amb altres fruites tropicals i exòtiques, una de les més famoses per Nadal. Saps per què? A continuació t’expliquem la tradició i alguns dels seus beneficis. Continua llegint!
La pinya, considerada un luxe
Si bé és cert que avui dia podem menjar pinya durant qualsevol època de l'any, antigament es considerava una fruita luxosa, només a l'abast d'algunes persones. Originària de Sud-amèrica, es va fer molt famosa entre les reialeses europees i sumat al cost del seu transport així com la seva fragilitat, va fer que es convertís en un bé de luxe. Per aquest motiu era una fruita que només es podien permetre alguns i, en conseqüència, només es gaudia en els dies més assenyalats i especials com, per exemple, el Nadal.
Aquesta tradició ha quallat i, actualment, és habitual en moltes cases menjar pinya per postres o gaudir d'algun plat que la inclogui, com un còctel de gambes o uns canapès.
5 beneficis de la pinya
De totes maneres, la pinya no és únicament famosa per Nadal per ser considerada una fruita exclusiva, sinó també pels seus beneficis per a la salut, perquè ens ajuden a fer la digestió després de menjars copiosos i abundants. Pren nota perquè t'interessa!
- Conté bromelina: es tracta d'un enzim que augmenta la capacitat de digerir les proteïnes i ajuda a fer la digestió. Així doncs, aquesta fruita és una gran aliada en aquells dies que mengem una mica de més com, per exemple, durant les festes nadalenques. Així mateix, la bromelina també és diürètica, és a dir, ajuda a eliminar líquids.
- Font de vitamina C: es tracta d'un potent antioxidant que evita l'envelliment de les cèl·lules.
- Font de vitamina B: clau per a ajudar al teu sistema nerviós.
- Conté iode: indispensable per al bon funcionament de l'organisme.
- Font de potassi: t'ajuda a reduir la pressió arterial i millora la salut cardíaca.
Pinya fresca i pinya en conserva, en què es diferencien?
La pinya en conserva és una altra forma bastant habitual de consumir aquesta fruita. Has de saber que després d'aquest processament, la pinya manté algunes de les seves vitamines i minerals, però perd part de la bromelina, que es degrada amb facilitat i, a més, resulta més calòrica perquè es conserva en almívar, una solució ensucrada. Així que ja ho saps, sempre que puguis, aposta per la pinya fresca!
Com saber si una pinya està al punt?
Estem segurs que alguna vegada t'has fet aquesta pregunta. Doncs tenim la resposta! En primer lloc, fixa't en les fulles, si són de color verd i pots treure’n una fàcilment vol dir que la pinya està al punt ideal. Un altre truc és la seva olor. Agafa-la i si desprèn una aroma dolça, està perfecta. Finalment, el tacte també és molt important. Si la toques i cedeix una mica, és la pinya que has de comprar. Així que ja ho saps: fulles verdes, aroma dolça i tacte.
Altres fruites per a Nadal
Ara que ja saps que la pinya és la reina de Nadal, has de saber que el meló també és un gran aliat. Refrescant, juntament amb la síndria és la fruita amb major contingut d'aigua, i deliciós, et serveix igual per a postres, com per a elaborar uns bons entrants. Així que, aposta també pel meló.
Finalment, Nadal també és sinònim de fruites exòtiques i tropicals. Has provat els litxis o els physalis? Estem segurs que t'encantaran i t'ajudaran a donar un toc diferent als teus àpats. T'atreveixes a provar-les?
Troba les millors pinyes i melons i fruites tropicals i exòtiques a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga en línia i gaudeix-les!
Quins beneficis té el moniato per a la salut?
Si et pregunten quina és una de les verdures més famoses, especialment durant la Castanyada, estem segurs que ens diràs el moniato. Aquest tubercle, cosí germà de la patata, és deliciós, a més de molt bo per a la salut. A continuació t’expliquem quins són els seus principals beneficis i quines receptes pots preparar.
5 propietats del moniato
Aquesta verdura de color ataronjat i sabor dolç és molt energètica i font de vitamines. Pren nota!
- Font d’energia: els moniatos són molt energètics gràcies al seu alt contingut en hidrats de carboni.
- Vitamina A: conté betacarotens que es transformen en vitamina A en l’organisme. Aquesta vitamina és bona per a la pell i la vista. Perquè te’n facis una idea, un moniato de mida mitjana (150 g) t’aporta entre el 79% i el 99% de la ingesta diària d’aquesta vitamina.
- Vitamina C: és un potent antioxidant perquè ajuda a mantenir les teves cèl·lules joves.
- Vitamina E: igual que la vitamina C és un potent antioxidant i ajuda a mantenir sa el sistema nerviós, cardiovascular i els músculs.
- Font de potassi: t’ajuda a mantenir els teus músculs i el sistema nerviós sa.
Es tracta doncs d’un aliment molt saludable, de fàcil digestió i ideal per a esportistes.
Per què és dolç?
La seva dolçor és una de les principals característiques i es deu al seu contingut en sucres (midó) que, normalment, és més elevat com més madur sigui el moniato. Aquesta mena de sucre és el responsable de donar energia a l’organisme.
Quina diferència hi ha entre una patata i un moniato?
A simple vista es poden apreciar les diferències entre ambdós tubercles, però els seus nutrients són els mateixos? T’ho expliquem!
- Color: la patata és de color groc claret, mentre que el moniato és de color taronja.
- Forma: la patata és normalment rodona o una mica allargada, mentre que el moniato pot presentar formes més irregulars (allargat, finet, gruixut, rodó).
- Sabor: com t’hem comentat anteriorment, el moniato presenta un sabor dolç, mentre que la patata té un sabor neutre.
- Betacarotens i vitamina A: la patata no aporta vitamina A, mentre que el moniato és molt ric en betacarotens, per això és de color taronja.
- Energia: un moniato t’aporta més energia que una patata. Perquè te’n facis una idea, 100 g de moniato equivalen a 101 kcal, mentre que 100 g de patata són 88 kcal.
4 receptes originals amb aquesta verdura
Truita de moniato, xips de moniato, moniato al forn… existeixen mil i una maneres i receptes per cuinar aquesta verdura, però quasi sempre acabem preparant-la de la mateixa manera. Per aquest motiu avui t’expliquem 4 receptes originals amb moniato. Pren nota!
- Nyoquis de moniato: la pasta de patata de tota la vida, però amb moniato. Deliciosos i amb un punt dolç. Atent a les indicacions del Cintet!
https://youtu.be/JfnxaihzlNI
- Chai latte de moniato: calentet i superoriginal. El Cintet t’explica com preparar-lo!
https://youtu.be/EMZiVMYIDJ4
- Moniato farcits: sempre farcim els pebrots, les albergínies. Per què no ho fem també amb els moniatos? Pots farcir-los de samfaina, quinoa i una mica de formatge feta i amb la mateixa polpa del moniato.
- Amanida de moniato, ceba i tomàquet: talla el moniato a dauets i posa’l al forn. Una vegada estigui fet, barreja’l amb trossos de tomàquet, trossets de ceba, una mica de formatge de cabra i fruita seca. Amaneix-lo bé amb una bona vinagreta. No se’ns acudeix una amanida més tardorenca!
Ara que ja saps els beneficis que t’aporta el moniato i les diferents formes de cuinar-lo, t’animem a incorporar aquesta verdura de temporada a la teva dieta!